სინგაპურული ვერმიშელი

ვერმიშელის მოსამზადებლად საშუალო ზომის ქვაბში აადუღეთ წყალი. მდუღარე წყალში ვერმიშელი ზუსტად 1 წუთით მოათავსეთ. შემდეგ, გადაწურეთ თუშფალანგის გამოყენებით და ხარშვის პროცესის შესაჩერებლად გადაავლეთ გამდინარე ცივი წყალი. რჩევა: ვერმიშელი რამდენიმე ნაწილად დაყავით მაკრატლით. ეს გაგიმარტივებთ ტაფაზე მორევის პროცესს კერძის მომზადებისას.

ღრმა ტაფაზე (ვოკი იდეალურია ამ შემთხვევაში), დაასხით 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. კარგად რომ გაცხელდება, დაუმატეთ ხახვი, ნიორი, ჯანჯაფილი და მოთუშეთ 4-5 წუთის განმავლობაში. ხახვი ოქროსფერი რომ გახდება, ტაფაზე დააწყვეთ დამარინადებული ქათმის კუბები და შეწვით. ამას დაახლოებით 5-6 წუთი დასჭირდება. ქათმის კუბების ყველა გვერდი თანაბრად უნდა შეიბრაწოს. შემდეგ ამატებთ კომბოსტოს, სტაფილოს და ხშირი მორევით თუშავთ ბოსტენულს. ტაფაზე არსებული მასა ერთ მხარეს მისწიეთ და გამოთავისუფლებულ ადგილას დაახალეთ ორი კვერცხი. კვერცხი ტაფაშივე ათქვიფეთ და სწრაფად შეურიეთ მთლიან მასას. 2 წუთის შემდეგ დაამატეთ ვერმიშელი და კარგად შეურიეთ ბოსტნეულს. შემდეგ მოასხით დრესინგი და თანაბრად გადაანაწილეთ. ბოლოს, მოაყარეთ სეზამის მარცვლები, მოხალული არაქისი და მწვანე ხახვი. 1 წუთი გააჩერეთ ცეცხლზე და კერძი მზადაა.