სიმინდის წვნიანი

შემდეგ ეტაპზე ვამატებთ სიმინდის კონსერვს. კარტოფილი რომ გამზადდება, წამოადუღეთ კიდევ ერთხელ და გადმოდგით ცეცხლიდან, დააბლენდერეთ და შეაზავეთ კუმინით, ხმელი ქინძით და წითელი წიწაკით.

შეგიძლიათ ნებისმიერი კრევეტი გამოიყენოთ, ვეფხისებური იქნება თუ სამეფო, ჯავშნიანი თუ ჯავშნის გარეშე, მნიშნველობა არ აქვს. გაასუფთავეთ ისინი ჯავშნის და ნაწლავისგან, მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი. გაახურეთ ტაფა, დაასხით ზეთი, ჩაყარეთ დარჩენილი ნიორი (გაჭყლეტილი) და კრევეტები, რომ შეწითლდება გადმოაბრუნეთ და ჩაამატეთ კარაქი.

ორივე მხრიდან შეწითლებული კრევეტები გადმოიღეთ თეფშზე.

სერვირებისათვის მოიტოვეთ რამდენიმე მარცვალი სიმინდი. წვნიანის თეფშზე გადატანის შემდეგ მოაყარეთ სიმინდი და ჩააწყვეთ კრევეტები.გააფორმეთ ქინძის ფოთლებით და ზეითუნის ზეთის წვეთებით.