შოკოლადის ტორტი

მეორე ჯამში მოათავსეთ შაქარი და ზეთი, გადათქვიფეთ მიქსერით და ცალობით დაამატეთ კვერცხი. კარგად გააერთიანეთ მიქსერით და შემდეგ ჩაყარეთ ნახევარი მშრალი ინგრედინტები, გადათქვიფეთ და დაამატეთ რძე. ისევ კარგად გადათქვიფეთ და ჩაყარეთ დარჩენილი ფქვილი. კარგად მოურიეთ და დაასხით ცხელი ყავა და კონიაკი.

მოურიეთ ბისკვიტის ცომს, კარგად რომ გაერთიანდეს და გადაანაწილეთ 3 ყალიბში. შეგიძლიათ ერთშიც გამოახოთ, მაგრამ ბისკვიტი ძალიან ნაზია და გაგიჭირდებათ გაჭრა. ვაცხობთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 25 წუთი. გამოცხობის შემდეგ კარგად გააცივეთ.

ოთახის ტემპერატურის მასკარპონე ოდნავ გადათქვიფეთ მიქსერით ან ხელის სათქვეფით. ცალკე, კარგად ამოიყვანეთ ნაღები შაქრის პუდრასთან და ვანილთან ერთად. ეს ორი კრემი გააერთიანეთ ნაზად, ხელის ნელი მოძრაობით. მოათავსეთ საკრევამში, წაუსვით რიგრიგობით ყველა ბისკვის და ააწყვეთ ტორტი. გარედან ოდნავ გალესეთ, ისე რომ არ დაფაროთ კრემით, მარტო მოასწორეთ უკვე წასმული კრემი.

გააფორმეთ ცოცხალი ან მარციპანის ყვავილბით. ძალიან უხდება ხილი. შეგიძლიათ შიგნითაც დაამატოთ კენკრა და დეკორაციაშიც გამოიყნოთ. შეგიძლიათ 6 საათში გემრიელად მიირთვათ ყავასთან ერთად.