სადღესასწაულო ფლავი ცხვრის ხორცით, ქიშმიშითა და ნავატით

გააცხელეთ ზეთი კაზანში. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და  შებრაწეთ შეოქროსფერებამდე. 
შემდგომ დაუმატეთ ხორცი და შეწვით დაბრაწვამდე.

დაუმატეთ სტაფილო, გააგრძელეთ ყველაფრის ერთად მოთუშვა. დაუმატეთ ძირა, წიწაკა, მარილი და ნუტი. 

ჩაასხით 400 მლ წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი წყალი ადუღდება დაამატეთ ქიშმიში და ნავატი. ხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 15–20 წუთი.

ნაზად მოათავსეთ ბრინჯი, არ გადაურიოთ. წყლის დონე უნდა იყოს ბრინჯზე ოდნავ მაღლა. ხარშეთ სითხის სრულ აორთქლებამდე. 
ბრინჯი შეაგროვეთ გროვად და დაახურეთ თავსახური (შეგიძლიათ თავსახურის ქვეშ მოათავსოთ ნაჭერი/ქაღალდი) და  დააყოვნეთ დაბალ ცეცხლზე 20–25 წუთის განმავლობაში.

მიართვით ფლავი ფენებად: თავდაპირველად ბრინჯი, შემდგომ სტაფილო და ხორცი. შესაძლოა დამატებით გაფორმება ქიშმიშით ან მწიკვი ძირათი.