• გასტრო გიდი

    შეფები

    რჩევები

    რეცეპტები

  • ბორჯომი კერძებთან

  • GEO

სააღდგომო პასკა

ყველა ოჯახში პასკას აცხობენ სხვადასხვა რეცეპტით. გთავაზობთ ერთ-ერთ ტრადიციულ რეცეპტს ეკა ნაცვლიშვილისგან. 

სააღდგომო პასკა

მომზადების დრო

60+ წუთი

სირთულე

რთული

კალორიები

250-500 კალორია

საჭმლის ტიპი

დესერტი

ბორჯომის ლიმონათი მანდარინი
ბორჯომის ლიმონათი მანდარინი

უხდება

ბორჯომის ლიმონათი მანდარინი

ეკა ნაცვლიშვილი

რეცეპტის ავტორი

ეკა ნაცვლიშვილი

სააღდგომო პასკა

ინგრედიენტები

ფქვილი

3.5 კილოგრამი

კვერცხი

15 ცალი

კარაქი

600 გრამი

შაქარი

1.7 კილოგრამი

ზეთი

200 მილილიტრი

საფუარი

125 გრამი

რძე

1.5 ლიტრი

კონიაკი

100 მილილიტრი

ლიმნის ცედრა

1 ჩაის კოვზი

შაფრანი

1 ჩაის კოვზი

მუსკატი

1 ჩაის კოვზი

დარიჩინი

1 ჩაის კოვზი

ილი

1 ჩაის კოვზი

მიხაკი

1 მწიკვი

ქიშმიში

600 გრამი

მარილი

20 გრამი

საფეხური

droplet

1

chef

კვერცხი და შაქარი მსუბუქად ავთქვიფოთ ერთმანეთში, დავამატოთ წინასწარ დაყენებული სუნელები, შემდეგ დავამატოთ მომზადებული ოპარა. ოპარის მოსამზადებლად ცოტა შაქარი, საფუარი, თბილი რძე და ფქვილის ნაწილი კარგად ავურიოთ ერთმანეთში, დავაცადოთ რომ საფუარმა დაიწყოს მოქმედება.

საფეხური

droplet

2

chef
უკვე ერთიან მასას დავამატოთ დამდნარი კარაქი და დავიწყოთ ფქვილის ცოტ-ცოტა შეზავება. საკმარისი ფქვილის შეზავების შემდეგ, დავამატოთ ზეთი და კიდევ ერთხელ ავურიოთ.

საფეხური

droplet

3

chef
მიღებული ცომი მოვათავსოთ ფორმებში, ისე რომ შეივსოს ფორმის ნახევარი და დავტოვოთ სითბოში გასაფუებლად (შესაძლებელია 40 გრადუსადმე გამთბარ ღუმელში დალოდება). თუ შესაბამისი სითბო იქნება, ამოსვლისთვის 1 საათი საკმარისია. ამოსულ ცომს ფუნჯით ფრთხილად წავუსვათ რძესთან ათქვეფილი კვერცხის გული. გამოვაცხოთ 160 გრადუსზე, დაახლოვებით 1 საათის განმავლობაში (გააჩნია ღუმელს) სრულ გამოშრობამდე. შეგვიძლია გავსინჯოთ ჩხირით (გასასინჯი ჩხირი ცომიდან უნდა ამოვიდეს მშრალად)

სერვირება

droplet

4

chef
გამომცხვარი პასკა გავაციოთ და გავაფორმოთ შაქრის პუდრით ან შოკოლადის ჭიქურით.

Comments

Most Recent

ნავიგაცია

  • გასტრო გიდი
  • ბორჯომი კერძებთან

ლინკები

  • გახდი ბორჯომის დისტრიბუტორი
  • უკუკავშირი

Developed By Leavingstone

Developed By Leavingstone