ქართული ყველის სალათი

მომზადების დრო
30-60 წთ
სირთულე
საშუალო
კალორიები
250-500 კალორია
საჭმლის ტიპი
სტარტერი


უხდება
ბორჯომის ლიმონათი ტარხუნა

ინგრედიენტები
ულუფა :
საფერავში დავარგებული სულგუნი
17.5 გრამი
საფერავში დავარგებული თხის ყველი
17.5 გრამი
ქონდრიანი ყველი
15 გრამი
კალტი
15 გრამი
თეთრი ყურძენი
12.5 გრამი
წითელი ყურძენი
12.5 გრამი
ნუში
5 გრამი
ნიგოზი
5 გრამი
შაქარი
2.5 გრამი
თაფლი
25 გრამი
მოცხარი
25 გრამი
კიტრი
25 გრამი
ჩერი პომიდორი
25 გრამი
სოიოს სოუსი
5 მილილიტრი
ნიგვზის ზეთი
5 მილილიტრი
ზეითუნის ზეთი
5 მილილიტრი
სალათის ფოთოლი
5 გრამი
მიწის თხილი
7.5 გრამი
საფეხური

1

დავჭრათ ყველი სასურველი ზომის ნაჭრებად. წამოვადუღოთ 150 მლ. წყალი. დავუმატოთ შაქარი და თაფლი. დაველოდოთ გალღვობას და გაერთიანებას. მოვათავსოთ ტაფაზე ნიგოზი და თხილი. მოვასხათ სიროფი და გავუკეთოთ კარამელიზაცია. მოვათავსოთ პატარა ჯამში სოიოს სოუსი, ნიგვზის ზეთი და ზეითუნის ზეთი. კარგად ავთქვიფოთ.
საფეხური

2

გავთალოთ კიტრი გრძელ და თხელ ნაჭრებად. გავჭრათ შუაზე პომიდორი და ყურძენი. დავკეპოთ ნუში. დავალაგოთ კიტრის ნაჭრები წრეზე ისე, რომ მყარად იდგნენ და შეგვეძლოს ყველის მოთავსება. მოვასხათ დაჭრილ ყველს, პომიდორს, ნიგოზს და ყურძნის ნაწილს სოუსი და კარგად მოვურიოთ. მოვათავსოთ კიტრის "რგოლში". მოვაყაროთ გახეხილი კალტი.
სერვირება

3

მოვათავსოთ კიტრის ირგვლივ მოვათავსოთ დაჭრილი ყურძენი. გავაფორმოთ მოცხარით, კარამელიზირებული მიწის თხილით, ნიგვზით და სალათის ფოთლებით.
Comments