პოლენტასა და ხის სოკოს სალათი

ვბრაწავთ სოკოს და ღომის ნაჭრებს ტაფაზე და ვამატებთ მარილს. შემდეგი ეტაპია ზეითუნის ზეთის, ნახევარი ტარხუნის და კოწახურის დაჭრა და ერთგვაროვან მასად ქცევა - ეს იქნება ჩვენი დრესნიგი. რეცეპტში მინიშნებულ ყველა მწვანე ინგრიდიენტს ვდებთ ღრმა ჭურჭელში, ვასხვათ აწ უკვე გამზადებულ დრესინგს და ვახეხავთ შებოლილ სულგუნს. იტალიურ-ქართული ღომის შემწვარ ნაჭრებს ვჭრით კუბიკებად. ხის სოკოს დაბრაწვის შემდგომ და ვათავსებთ მწვანე ინგრიდიენტების ჭურჭელში, მანდვე ვამატებთ ღომის კუბიკებსაც.

სერვირებისთვის აუცილებად დაამატეთ მარილი, არა იოდიზირებული, სერვირებისთვის. სალათია უმარტივესი და სასიამოვნო. სერვირებაზე ტვინის ჭყლეტვა არ სჭირდება, რადგან იმდენი ლამაზი კონპონენტი აქვს, რომ ბუნებრივად ლამაზი გამოვა კერძიც. შეიგიძლიათ მოაყაროთ კოწახური. თუ სალათის ინგრედიენტთა ნუსხას სულგუნს ამოვაკლებთ, შესაძლებელი იქნება მისი მარხვის დროს მირთმევაც.