პავლოვა

ჯამში მოათავსეთ კვერცხის ცილა, დაამატეთ მარილი და დაიწყეთ თქვეფა მიქსერით. როცა საშუალო დონემდე გამყარდება დაიწყეთ შაქრის დამატება ნელ-ნელა. იქამდე თქვიფეთ, სანამ არ გამაგრდება. შემდეგ დაამატეთ ლიმონის ცედრა, შაქრის პუდრა, ფრთხილად მოურიეთ და დაამატეთ ლიმონის წვენი. ისევ ფრთხილად მოურიეთ. ბეზე უნდა იყოს მყარი და არა თხევადი.

გადაიტანეთ ბეზე (მერენგა) საკრემავში და პერგამეტზე დასვით წრიულად 2 დისკი. გამოაცხვეთ 150 გრადუსზე მინიმუმ 30 მაქსიმუმ 60 წუთი. რაც უფრო პატარაა ბეზეები მით უფრო მალე ცხვება, უფრო დიდს მეტი დრო სჭირდება. გამოცხობისას არავითარ შემთხვევაში არ გამოაღოთ ღუმელის კარი. გამომცხვარი ბეზე გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე.

პავლოვას მოსართავად ჩვენ მოვამზადეთ მარტივი კრემი, რომელიც მალევე კეთდება. ამ კრემს არ ჭირდება ხარშვა, არც ბევრი თქვეფა. ამოვიყვანოთ კარგად ნაღები შაქრის პუდრასთან და ვანილთან ერთად. ცალკე, ოდნავ გადავთქვიფოთ მასკარპონე, ეს ორი კრემი გავაერთიანოდ კოვზით და მოვრთოთ ჩვენი ბეზეები. ზემოდან მოვაყაროთ ნებისმიერი კენკრა და დავადოთ მეორე ბეზეს დისკი.

გემრიელად მიირთვით!