ოჯახური — ქართული ოჯახური კერძია
ოჯახური ქართულიდან ითარგმნება როგორც «ოჯახური კერძი» — და ეს მის ხასიათზე ყველაფერს ამბობს. ეს არ არის რესტორნის კერძი, რომელიც შთაბეჭდილების მოხდენას ცდილობს. ეს არის სახლში მომზადებული საკვები, რომელიც ადამიანებს აერთიანებს. საქონლის სუკი და მოხარშული კარტოფილი ცხელ ტაფაზე ოქროსფერ შეფერილობამდე იწვება, შემდეგ კი იშუშება ქათმის ბულიონსა და სვანურ მარილთან — ქართული სანელებლების ნაზავი — ერთად, რომელსაც Manana-ში თავად ამზადებენ. სულ ბოლოს — ცოცხალ ტომატებს და მწვანილებს: ოხრახუშს და წითელ რეჰანს უმატებენ. სულ რაღაც ერთი წუთი — და კერძი მზადაა. ნოყიერი, არომატული, თითქოს ბებიამ მოამზადა.
მომზადების დრო
30-60 წთ
სირთულე
საშუალო
კალორიები
250-500 კალორია
საჭმლის ტიპი
მთავარი კერძი
უხდება
ბორჯომის ლიმონათი მანდარინი
