ლობიანის “პიტივიე” რაჭული ლორით

როგორც კი მივიღებთ ერთიან მასას, ვათავსებთ საკონდიტრო ტომარაში და ვინახავთ მაცივარში გამოყენებამდე.

შემდეგ ვაკეთებთ ისპანახის ბლანშირებას - ფოთლებს ჩავდებთ მდუღარე წყალში 25 წამით და შემდეგ გადაგვაქვს ყინულიან წყალში.

წამოდუღებისთანავე გადმოვდგათ, მოვათავსოთ ბლენდერში დავაბლენდეროთ, ამის შემდეგ გავატაროთ საწურში.

მომზადების წესი: დაკეპილ ხახვს, ნიორს და მწვანე წიწაკას ვშუშავთ რაჭული ლორის ცხიმში, როგორც კი დარბილდება, ვუმატებთ სუნელებს, ნედლ ქონდარს, მწვანე აჯიკას, მოხარშული ლობიოს მარცვლებს და ლობიოს ნახარშს. ვაზავებთ მარილით და პილპილით.

ჯამში შიგნიდან ვაკრავთ პლასტიკს რის შემდეგაც ვიწყებთ ფენების აწყობას. გაქუშნული ლობიო, ლობიოს მარცვლები, ჯონჯოლი, რაჭული ლორის ნაჭრები, ლობიო და ბოლოს ისპანახის ფოთოლი.

ასევე ამ მასასაც ვინახავთ მაცივარში.

ფენოვან ცომს ვჭრით ორ საშუალო ზომის ნაწილად, გამოგვყავს მრგვალი ფორმები და ჩანგლით ვჩხვლეტთ.

ზემოდან ვათავსებთ ლობიოს მასის გუნდას და ვაფარებთ ფენოვანის მეორე ნაწილს.

ჩანგლით ვაფიქსირებთ კიდეებს, გარედან ვაფორმებთ ჩვენთვის სასურველი ორნამენტებით, ვუსვამთ ათქვეფილი კვერცხის გულს და ვაცხობთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე 15 -18 წთ განმავლობაში.

გემრიელად მიირთვით!