• გასტრო გიდი

    შეფები

    რჩევები

    რეცეპტები

  • ბორჯომი კერძებთან

  • GEO

კუჭმაჭის ტაკო

 ჟან შიპაქციანის რეცეპტი, სასტუმრო “გრინ ვუდი” რესტორანი “ლოვატი”, მწვანე კონცხი.

კუჭმაჭის ტაკო

მომზადების დრო

30-60 წთ

სირთულე

საშუალო

კალორიები

500+ კალორია

საჭმლის ტიპი

მთავარი კერძი

ბორჯომის მინერალური წყალი
ბორჯომის მინერალური წყალი

უხდება

ბორჯომის მინერალური წყალი

კუჭმაჭის ტაკო

ინგრედიენტები

ულუფა :

1

ქათმის კუჭი

200 გრამი

მზესუმზირას ზეთი

25 მილილიტრი

მშრალი აჯიკა

1 გრამი

სვანური მარილი

1.5 გრამი

ხმელი ქინძი

1 გრამი

შავი პილპილი

1 გრამი

კარაქი

20 გრამი

ხახვი

30 გრამი

წითელი ბულგარული

30 გრამი

მწვანე ბულგარული

30 გრამი

ტორტიას პური ან ლავაში

3 ცალი

ყველი ჩედარი

40 გრამი

ბროწეული

10 გრამი

ნიგვზის პასტა

35 გრამი

პასტის რეცეპტი:

ნიგოზი

500 გრამი

მშრალი აჯიკა

6 გრამი

ხმელი ქინძი

13 გრამი

მარილი

6 გრამი

უცხო სუნელი

10 გრამი

მუსკატი

4 გრამი

სვანური მარილი

42 გრამი

შავი წიწაკა

5 გრამი

ძმარი

74 გრამი

ნიორი

60 გრამი

დაღერღილი წიწაკა

2 გრამი

ქინძი

46 გრამი

წყალი

420 მილილიტრი

ხახვი

220 გრამი

მზესუმზირას ზეთი

75 მილილიტრი

საფეხური

droplet

1

chef

შემდეგ დავჭრათ ჩვენთვის სასურველ ზომაზე.

საფეხური

droplet

2

chef
მოვშუშავთ ტაფაზე სუნელებთან და ბოსტნეულთან ერთად. 

საფეხური

droplet

3

chef
ამოვჭრით 3 ცალ ტორტიას პურს სასურველ ზომაზე, ერთში ჩავდებთ ყველს და გამზადებულ კუჭმაჭს, მეორეში მხოლოდ კუჭმაჭს ბოსტნეულით, მესამეში ნიგვზის პასტას, ოდნავ შევწვავთ ორივე მხრიდან. გავაფორმებთ ოხრახუშის ფოთლებით და ბროწეულის მარცვლებით.

საფეხური

droplet

4

chef
ნიგვზის პასტის  მოსამზადებლად ხახვს მოვშუშავთ ზეთში დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ შეწითლდება, შემდეგ ყველა ინგრედიენტს მოვათავსებთ ბლენდერში და დავაბლენდერებთ, სანამ მასა არ გახდება ერთიანი.

საფეხური

droplet

5

chef
მომზადებული მასიდან ავიღებთ 40 გრამ ნიგვზის პასტას კუჭმაჭისთვის. ნიგვზის პასტა შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალათებში და ცხელ კერძებში, მაცივარში ინახება 4 დღემდე.

სერვირება

droplet

6

chef

გემრიელად მიირთვით !

Comments

Most Recent

ნავიგაცია

  • გასტრო გიდი
  • ბორჯომი კერძებთან

ლინკები

  • გახდი ბორჯომის დისტრიბუტორი
  • უკუკავშირი

Developed By Leavingstone

Developed By Leavingstone