• გასტრო გიდი

    შეფები

    რჩევები

    რეცეპტები

  • ბორჯომი კერძებთან

  • GEO

კიწის კექსი

“ცხობა 12 წლის ასაკში დავიწყე, მაშინ პირველად ორცხობილები დავაცხვე. 
მას შემდეგ ცომთან ვმეგობრობ, თუმცა, წლებთან ერთად და ჯანსაღ ცხოვრების წესზე გადასვლასთან ერთად, ვცდილობ რაციონში და დესერტებშიც მაქსიმალურად ჯანსაღი ალტერნატივები ავირჩიო. სრულად ამოვიღე შაქარი და ჩავანაცვლე ის თაფლით. 
მიყვარს მარტივი რეცეპტები, სადაც ინგრედიენტების ჩანაცვლება საბოლოო შედეგზე უარყიფითად არ აისახება და პირიქით ახალ, განსხვავებულ ნოტებს სძენს გემოს. 
როგორც წესი, ჩემს სამზარეულოში, ყველა კერძი ექსპრომტად კეთდება, არსებული ინგრედიენტების ლოგიკური შეხამებით. რეცეპტებს თითქმის არასდროს ვიწერ და ყველაფერს თვალის ზომით ვაკეთებ. მხოლოდ იმ შემთხვევაში ვიხსენებ შემადგენლობას, თუ გარშემომყოფთა ოვაციებს იწვევს... ეს კექსიც ასე დაიბადა და ჩვენი ლაშქრობების განუყოფელ თანამგზავრად იქცა. Შაქრის შემცველი შოკოლადებისა და წასახემსებლებისგან განსხვავებით, გრძელვადიანი ენერგიისა და სასარგებლო მიკროელემენტების გროვაა. 

ასევე, სულ ვამბობ, რომ ჯანმრთელი საკვები გემრიელია, თუ საკვებს ხელოვნური გემოს გამაძლიერებლები და არომატიზატორები არ ურევია, იმას არ ნიშნავს, რომ გემო არ აქვს. როგორც სტარტერები, ისე ძირითადი კერძები და დესერტები შეიძლება იყოს გემრიელი და სასარგებლო, აძლიერებდეს იმუნიტეტს და აუმჯობესებდეს ნივთიერებათა ცვლას. საბოლოო ჯამში ხომ ჩვენი ჯანმრთელობისა და სილამაზის 70% სამზარეულოში იქმნება”. კიწი სამსონაძე, ფოტოგრაფი
 

კიწის კექსი

მომზადების დრო

30-60 წთ

სირთულე

მარტივი

კალორიები

250-500 კალორია

საჭმლის ტიპი

დესერტი

ბორჯომის ლიმონათი მსხალი
ბორჯომის ლიმონათი მსხალი

უხდება

ბორჯომის ლიმონათი მსხალი

კიწი სამსონაძე

რეცეპტის ავტორი

კიწი სამსონაძე

კიწის კექსი

ინგრედიენტები

ულუფა :

1

კარალიოკის ჩირი

17 გრამი

ლეღვის ჩირი

12 გრამი

ქიშმიში

9 გრამი

ფინიკი

9 გრამი

ესპრესო

0.2 ცალი

გოგრის გული

5 გრამი

მზესუმზირა

5 გრამი

ნიგოზი

5 გრამი

თაფლი ან ბაქმაზი გემოვნებით

7 გრამი

საშუალო ზომის ვაშლი

0.3 ცალი

კვერცხი

1 ცალი

მარილი

1 მწიკვი

სოდა

1 მწიკვი

დარიჩინი (გემოვნებით)

1 მწიკვი

ფქვილი

25 გრამი

საფეხური

droplet

1

chef

ღუმელს ვაცხელებთ 180 გრადუსზე.
ჩირს და ნიგოზს, გარდა ქიშმიშისა, ვაქუცმაცებთ წვრილად, ვამატებთ ქიშმიშს და სხვა თხილეულს.
გავთლით და გავხეხავთ ვაშლს, დავამატებთ ჩირებს.

საფეხური

droplet

2

chef

შევდგათ კექსი ღუმელში და 20 წთ 180 გრადუსზე ვაცხოთ, შემდეგ დავუწიოთ ტემპერატურას 160 გრადუსამდე, რომ შიგთავსი კარგად გამოცხვეს.

საფეხური

droplet

3

chef

დაახლოებით 40-50 წთ შემდეგ ჩხირით შევამოწმოთ, თუ შიგთავსი გამომცხვარია, ტემპერატურა ისევ 180 გრადუსამდე ავწიოთ და მხოლოდ ზედა მხარე დავტოვოთ ჩართული, რომ ზედა ნაწილი უფრო შეიფეროს. კექსი მზადაა.

საფეხური

droplet

4

chef

ვაყრით დარიჩინს და სურვილისამებრ, დამატკბობელს. ვასხამთ ესპრესოს. ჩირის მასაში ვამატებთ კვერცხს.

საფეხური

droplet

5

chef

ფქვილში ვყრით სოდასა და მარილს, ვამატებთ ჩირების მასაში. ყველაფერს კარგად ვურევთ, რომ კექსის ცომის კონსისტენციის მასა მივიღოთ.

სერვირება

droplet

6

chef

გემრიელად მიირთვით!

Comments

Most Recent

ნავიგაცია

  • გასტრო გიდი
  • ბორჯომი კერძებთან

ლინკები

  • გახდი ბორჯომის დისტრიბუტორი
  • უკუკავშირი

Developed By Leavingstone

Developed By Leavingstone