ხრაშუნა ხის სოკო შემწვარი ღომით და აჯიკით

მოვიმარაგოთ საჭირო ინგრედიენტები: გურული აჯიკა, ღომი, ხის სოკო, ხახვის მწნილი, ქინძის ფოთლები და მწვანე ხახვი.

გაცხელებულ ტაფაზე დავასხათ ზეთი და პირველ რიგში დავყაროთ სოკო, როცა ფერს შეიცვლის და მოიბრაწება დავამატოთ ძალიან წვრილად დაჭრილი ხახვი და წითელი ბულგარული. როცა ყველაფერი მომზადდება დავამატოთ ნიორი, წიწაკა და ტარხუნა

გამზადებულ ღომს ვავლებთ პანკოში და ვწვავთ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. 

მოვამზადოთ გურული აჯიკის სოუსი
დავაბლენდეროთ გურული აჯიკა, წყალი ზეთი და მარილი.

სერვირებისთვის თეფშზე ვდებთ გაცხელებულ გურული აჯიკის სოუსს, ვადებთ შემწვარ ღომს და მშრალად ამოღებულ შემწვარ სოკოს. ვაფორმებთ ქინძის ფოთლებით და ხახვის მარინადით.