კარამელიზებული ფუა-გრას ღვიძლი ტყის კენკრის სოუსში
ფუა-გრა — არა უბრალოდ კლასიკაა, ეს არის არომატების ოსტატური ბალანსია. ნაზი იხვის ღვიძლი ოქროსფერი ქერქით შიგნით რბილი რჩება, ხოლო ლერწმის შაქრით კარამელიზაცია დახვეწილ სიხრაშუნეს მატებს.
ლურჯი მოცვის, ჟოლოს, მაყვლისა და მარწყვის კენკრის სოუსი ანიჭებს პიკანტურ მჟავიანობას და აბალანსებს სიმდიდრეს. მსხალი, მოშუშული წითელ ღვინოში თაფლით, ფორთოხლითა და ბადიანით სიღრმეს მატებს და კერძს ერთიანად კერძს.
მომზადების დრო
30-60 წთ
სირთულე
რთული
კალორიები
250-500 კალორია
საჭმლის ტიპი
მთავარი კერძი
