იხვის დამფლინგები კარამელიზებული ცხარე ვაშლით და კოწახურის ტკბილ-მჟავე სოუსით

გიგი აფციაური შეფ მზარეული თბილისიდან, 21 წლის.

მომზადების დრო

60+ წუთი

სირთულე

რთული

კალორიები

250-500 კალორია

საჭმლის ტიპი

მთავარი კერძი

უხდება

ბორჯომის მინერალური წყალი

რეცეპტის ავტორი

გიგი აფციაური

ინგრედიენტები

ულუფა :

იხვი

100 გრამი

ხახვი

25 გრამი

ნიორი

3 გრამი

კრემ-ყველი

75 გრამი

კოწახური

50 გრამი

ოხრახუში

15 გრამი

ვაშლი

0.5 ცალი

ფქვილი

150 გრამი

კვერცხი

1 ცალი

მარილი

0.5 მწიკვი

პილპილი

0.5 მწიკვი

დაღერღილი წიწაკა

0.5 მწიკვი

შაქარი

1 სუფრის კოვზი

საფეხური

იხვი გამოვაცხოთ დაბალ ტემპერატურაზე 1-2 საათი.

საფეხური

შემდეგ დავჭრათ, კარგად დავკეპოთ და დავუმატოთ კრემ-ყველი, მოშუშული ხახვი, ნიორი, მარილი, პილპილი.

საფეხური

ცომის მოსამზადებლად ფქვილს დავუმატოთ კვერცხი და ცოტა წყალი, ვზილოთ 5-6 წუთი, შემდეგ გადავფუთოთ და დავასვენოთ.

საფეხური

კოწახურის სოუსისთვის კოწახური თბილ წყალში დავალბოთ, შემდეგ დავაბლენდეროთ, შაქრით და მარილით დავაბალანსოთ. ბოლოს გადავწუროთ რომ წმინდა იყოს.

საფეხური

კრემ-ყველს შევურიოთ ოხრახუში, ნიორი, მარილი და საკონდიტრო ტომარაში ჩავდოთ.

საფეხური

ტაფაზე გავალღოთ შაქარი, არ მიყვანილი კარამელის მასამდე, დავამატოთ ვაშლები და დაღერღილი წიწაკა.

საფეხური

შეხვეული მასა ანუ დამფლინგები ადუღებულ წყალში ვხარშოთ 3-4 წუთი.

სერვირება

გემრიელად მიირთვით!

Comments