იერუსალიმის მიქსი

მოვიმარაგოთ იერუსალიმის მიქსის სუნელი- ყვითელი და თეთრი სუნელების მიქსი, ქათმის ღვიძლი, ძვალგამოცლილი ბარკალი და ბოსტნეული. 
დავამარინადოთ ძვალ გამოცლილ ქათმის ბარკალი შემდეგ კი, 180 გრადუსზე ღუმელში 20-25- წუთით გამოვაცხოთ.  ქათმის ღვიძლი დავამარინადოთ რძეში  2-3 საათის განმავლობაში

მაღალ ცეცხლზე შევწვათ ღვიძლი და მოვაყაროთ მარილი
დასრულებისას დავუმატოთ გამომცხვარი ქათამი და ერთად შევბრაწოთ.
დავუმატოთ დაგრილული თეთრი ხახვი, შუაზე გაჭრილი ჩერი პომიდვრები,  იერუსალიმის მიქსის სუნელი,და მარილ, როცა მომზადდება დავამატოთ ნარშარაფბის სოუსი და ამორევით მივიღოთ ერთიანი მასა ზეთთან ერთად, რათა მოხდეს ემულსირება.

სერვირებისთვის თეფშზე გადავიტანოთ გაწურული მაწვნისა და ბერძნული იოგურტის ნაზავი, მოვაყაროთ სუმახი, დავუმატოთ აღმოსავლური აჯიკა- შუგი, ან ქართული მწვანე აჯიკა, ზემოდან დავადოთ ქათმის მიქსი და გავაფორმოთ ბროწეულითა და მწვანილებით, ასევე შეგვიძლია გვერდით მივუდოთ გამომცხვარი კარტოფილი.