გოგრის ფხალი

გავრეცხოთ გოგრა, შემდეგ გავჭრათ და გავასუფთავოთ. მოვათავსოთ 180 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. თერმულად დამუშავების შემდეგ გოგრას გავაცალოთ კანი.

მოვთუშოთ ხახვი მცირე ოდენობის ზეითუნის ზეთში. დავამატოთ გოგრის თბილ მასას და ერთად დავკეპოთ, დავამატოთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ცალკე დავნაყოთ ნიგოზი და შევურიოთ. უკვე შეზავებული გოგრა მოვათავსოთ ტაფაზე და დაბალ ცეცხლზე მოვთუშოთ 7 წუთის განმავლობაში, გავაგრილოთ და სასრუველ ჭურჭელში მოვათავსოთ.

საბოლოო კერძი გავაფორმოთ თხილით, გოგრის მარცვალით და მოცხარის სოუსით. გემრიელად მიირთვით!