ღუმელში გამომცხვარი კალმახი ციტრუსის სოუსით

გავწუროთ ფორთოხალი და წვენი წამოვადუღოთ. ცალქე დავადნოთ კარაქი და ნელ-ნელა დავამატოთ ფქვილი, თანდათან მოვურიოთ და მივიყვანოთ შესქელებამდე. სულ ბოლოს დავამატოთ ფორთოხლის წვენი და კიდევ ერთხელ წამოვადუღოთ. მოვხარშოთ ბრინჯი და შევაზავოთ გახეხილ კოჭასთან, შირბახთან და სეზამთან ერთად. მოვასხათ ზეითუნის ზეთი. მივცეთ სასურველი ფორმა და გავაფორმოთ მიკრო მწვანილით.

მიირთვით კალმახი ციტრუსის სოუსით ბრინჯთან ერთად.