გებჟალია
გებჟალია ძალიან პოპულარული კერძია ქართულ სამზარეულოში. მე მის გათანამედროვებულ ვარიანტს შემოგთავაზებთ, რომელიც ძალიან საინტერესო და გემრიელია.

მომზადების დრო
30-60 წთ
სირთულე
საშუალო
კალორიები
250-500 კალორია
საჭმლის ტიპი
აპეტაიზერი


უხდება
ბორჯომის ლიმონათი ტარხუნა

ინგრედიენტები
ულუფა :
სულგუნი
117 გრამი
ნადუღი
67 გრამი
შებოლილი სულგუნი
9 გრამი
სოუსის ინგრედიენტები:
არაჟანი
34 მილილიტრი
ნაღები
17 მილილიტრი
პიტნა
0.5 გრამი
პესტოს ინგრედიენტები:
შაშკვლავი
17 გრამი
ოხრახუში
7 გრამი
ნიგოზი
12 გრამი
ნიორი
0.5 კბილი
ზეითუნის ზეთი
17 მილიგრამი
ლიმონის წვენი
0.2 ჩაის კოვზი
საფეხური

1

თავდაპირველად მოვამზადოთ „პესტო“. შაშკვლავი და ოხრახუში კარგად გავრეცხოთ, გამოვიყენოთ შაშკვლავის მხოლოდ ფოთლები. ოხრახუში დავჭრათ წვრილად, ასევე ნიგოზი, ნიორი, ზეითუნის ზეთის ნახევარი, ლიმონის წვენი და გახეხელი ყველი, ეს ყველაფერი უნდა მოვათავსოთ ბლენდერში და ერთიან მასად გადავაქციოთ . მარილი დავუმატოთ გემოვნებით და ზეთი იმ შემთხვევაში თუ მასა ძალიან სქელი გამოვა. მიღებული პესტო და ნადუღი გადავურიოთ ერთმანეთს. (პესტოს ძალიან მძაფრი და სპეციფიური გემო აქვს, ამიტომ ნადუღთან გადარევისას, დააგემოვნეთ და ეტაპობრივად ამატეთ). დარჩენილი პესტო მოვათავსოთ მინის ჭურჭელში, მოვასხათ ზეითუნის ზეთი, დავაფარეთ თავზე. მაცივარში შენახვის შემთხვევაში მისი გამოყენება შეგიძლიათ 3 დღის განმავლობაში.
საფეხური

2

საფეხური

3

სერვირება

4

Comments