გამბო

ალბათ ბავშვების უმრავლესობას (და არა მხოლოდ) აქვს ნანახი აქვთ მულტფილმი „პრინცესა და გომბეშო“, სადაც მთავრი პერსონაჟი - ტიანა, მულტფილმის დასაწყისში, მამასთან ერთად ამზადებს გამბოს. შემდგომ ბაყაყად გადაიქცევა და ტყეში, გორგის ქერქში ხარშავს იგივე წვნიანს.
მოკლედ, შემოგთავაზებთ გამბოს ჩემეულ ვერსიას.

მომზადების დრო

60+ წუთი

სირთულე

საშუალო

კალორიები

250-500 კალორია

საჭმლის ტიპი

სტარტერი

რეცეპტის ავტორი

მაიკო ნავროზაშვილი

ინგრედიენტები

დიდი კრევეტი

5 ცალი

პატარა კრევეტი

100 გრამი

თეთრი მშრალი ღვინო

250 მილილიტრი

სიმინდის მარცვლები

200 გრამი

კრაბის ჩხირები

100 გრამი

ოკრა

6 ცალი

ბეკონი

150 გრამი

ბრინჯი

100 გრამი

ტომარის პასტა

1 სუფრის კოვზი

კანგაცლილი პომიდორი წვენში

100 გრამი

წითელი და მწვანე ბულგარული წიწაკა

2 ცალი

ზეთი

150 გრამი

ქათმის ბულიონი

1 ლიტრი

ნიახურის ღერო

3 ცალი

ნიორი

4 კბილი

ტობასკო

1 ჩაის კოვზი

ტობასკო

3 ჩაის კოვზი

მარილი გემოვნებით

საფეხური

ბეკონს ვჭრით პატარა კუბებად და ვშუშავთ ზეთიან ტაფაზე, შემდეგ ვამატებთ ოკრას, ბოლოს ბულგარულებს. დაგვჭირდება დიდი ზომის ქვაბი. მზადების დროს დაგვჭირდება წყლის დამატება, ბევრის არა, რომ არ გამოვიდეს ძალიან წყალწყალა.

საფეხური

მოშუშული ბოსტნეული გადაგვავქვს ქვაბში, ვამატებთ ქათმის ბულიონს, წამოდუღების შემდეგ ღვინოს, სიმინდს, კანგაცლილ პომიდორს თავისივე წვენით, ტომატის პასტას, ნიახურის დაჭრილ ღეროებს და წამოვადურებთ. შემდეგ ვამატებთ კრევეტებს და დაჭრილ კრაბის ჩხირებს. ვადუღებთ 5 წუთი, ბოლოს ვუმატებთ ტობასკოს, ვორჩესტერის სოუსს და მარილს. ბრინჯს ვუმატებთ 2-ჯერ მეტ წყალს. წამოდურების შემდეგ ვხარშავთ დაბალ ცეცხლზე.

სერვირება

მივირთმევთ ბრინჯთან ერთად.

Comments