ფუნთუშა ფსტის კრემით

ამასობაში მოვამზადოთ კრემი. ცალკე ავთქვიფოთ კვერცხის გულები შაქართან და სახამებელთან ერთად, დავასხათ წანასწარ გაცხელებული რძე. ეს ყველაფერი დავაბრუნოთ ქვაბში და მოვხარშოთ კრემი. როცა მასა გასქელდება, გადმოვდგათ ცეცხლიდან და ჩავამატოთ კარაქი და ფსტის პასტა. კარგად მოვურიოთ და გავაციოთ. მოხმარებამდე ავთქვიფოთ მიქსერით.

ამოსული ცომი გავაბრტყელოთ და ამოვჭერათ სამკუთხედი ფორმები, წავუსვათ კრემი და დავახვიოთ. მზა კრუასანები დავალაგოთ საცხობ ტაფაზე ერთმანეთისგან 5სმ დაშორებით და ვაცადოთ ოდნავ ამოსვლა, რომ უფრო ფუმფულა გამოვიდეს. ცხობის წინ ძალიან თხლად წავუსვათ კვერცხის გული და 25 წუთის განმავლობაში გამოვაცხოთ 180 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში. კრუასანები მზადაა, როდესაც მიიღებენ მოყავისფრო ოქროსფერს.

გემრიელად მიირთვით შეგრილებულ მდგომარეობაში.