ბატკნის ნეკნები, გამომცხვარი ბატატის გარნირითა და ჩიმიჩურის სოუსით

მოვბრაწოთ ბატკნის ნეკნები ყველა მხრიდან, როზმარინთან, ნიორთან და კარაქთან ერთად მაღალ ცეცხლზე.

მობრაწული ნეკნები, დავასრულოთ ღუმელში 180 გრადუსზე, ხორცის სასურველ დონემდე (სასურველია მედიუმ დონემდე). 

როდესაც ნეკნები და ბატატი ღუმელშია, დავიწყოთ ჩიმიჩურის სოუსის მომზადება, რისთვისაც წვრილად ვჭრით ყველა მწვანილს, ვურევთ ერთმანეთს და ვამატებთ შემდეგ ინგრედიენტებს: ლაიმის წვენს, ზეითუნის ზეთს, ლაიმის ცედრას, გახეხილ ნიორს, მარილს და დაღერღილ წიწაკას. 

პარალელურად, გამოვაცხოთ ბატატი ღუმელში, კარაქთან, მარილთან და შავ პილპილთან ერთად. 

ცხობის დასრულების შემდეგ, ვასერვირებთ სასურველი ვიზუალით და მივირთმევთ გემრიელად, ჭიქა ბორჯომთან ერთად.

გემრიელად მიირთვით!