“ცამეტი წლის ასაკში დავინტერესდი კულინარიით, ასე ვთქვათ ერთი ნახვით შეყვარებას ჰგავდა. კულინარია ჩემთვის ხელოვნებაა, ხოლო თითოეული კერძი - ხელოვნების ნიმუში. თავდაპირველად კულინარია ჰობი იყო, თუმცა მალევე პროფესიად ვაქციე და ჩავაბარე კულინარიის აკადემიაში.

სწავლის დასრულების შემდეგ, 18 წლის ასაკში, დიდ სამზარეულოში შევდგი ფეხი, რამაც ძალიან მომხიბლა და კიდევ უფრო შემაყვარა კულინარია. უკვე 21-ის ვარ და უფრო აქტიურად ვარ ჩართული კულინარიაში და მეტად აღფრთოვანებული თითოეული კერძით ვიდრე 18 წლის ასაკში ვიყავი.

ამჟამად ჩემი პროფესიით ორ ობიექტზე ვმუშაობ და ყველანაირად ვცდილობ დავაგროვო ძალიან დიდი გამოცდილება და საუკეთესოდ ვაკეთო ის საქმე, რომელიც ყველაზე ძალიან მიყვარს! დღეს გადავწყვიტე მოვამზადო დესერტი, ტარტი ქლიავით და ვაშლით, რომელიც გასინჯვისთანავე სახლურ გემოებს გაგახსენებთ, სწორედ ეს იყო ჩემი მიზანიც.” - სალომე სიჭინავა