ოიბეკმა კულინარიული კარიერა ბუფეტებში მუშაობით დაიწყო, სადაც უბრალო, მაგრამ საყვარელ კერძებს ამზადებდა — ბურგერებს, ლავაშს, საუზმეულს. ეს გამოცდილება გახდა მისთვის საფუძველი  და მომავალი ზრდის ფუნდამენტი ჩაუყარა. შემდეგ ის ყაზახეთში, ქალაქ აქტაუში მუშაობდა, სადაც ორი წელი გაატარა  რესტორან ბირჰაუსში. ამის შემდეგ, ის ისეთ პროექტებში განვითარდა, როგორიცაა იაპონამამა (2 წელი), კაიზენი (1 წელი), ასევე «სიროვარნია»  —  აქ პირველად შეხვდა საავტორო სამზარეულოს. 

პარალელურად სწავლობდა სოჭში, რის შემდეგაც მიიღო შეთავაზება რესტორან «პროხინკალში» უკვე შეფ-მზარეულის სტატუსით. მანამდე ის ყველგან სუ-შეფად მუშაობდა, რამაც მას მყარი ტექნიკური და ორგანიზაციული ბაზა მისცა.

დღესდღეობით  ოიბეკი არის  შეფი, რომელიც აერთიანებს პრაქტიკულობას, გამოცდილებას და გემოსადმი პატივისცემას. მისი სამზარეულო — ეს არის ნაცნობ ტრადიციებსა და თანამედროვე ტექნიკას შორის ბალანსი.