კულინარიის მიმართ სიყვარული  ჯასურ აბიდხანოვმა ბავშვობიდან გაიყოლა — სწორედ მაშინ გააცნობიერა მან პირველად, რომ სურდა თავისი ცხოვრება გასტრონომიასთან დაეკავშირებინა. ჯასურის პროფესიული გზა ტაშკენტში დაიწყო, სადაც მან დაამთავრა 115-ე სკოლა და ტურიზმის კოლეჯი «მზარეულის» სპეციალობით. მისი პირველი სერიოზული სამუშაო ადგილი იყო სასტუმრო «უზბეკისტანი» 2009 წელს. მოგვიანებით, მან რესტორან «მაესტროს» შეფ-მზარეულის თანამდებობა დაიკავა, სადაც გაიძლიერა ლიდერული და კულინარიული უნარები.

შეფის საერთაშორისო გამოცდილება მოიცავს სწავლებას რუსეთში, იგორ პროფჩენკოს შეფ-აკადემიაში 2018 წელს, ასევე მონაწილეობას კულინარიულ სემინარში «ევროპის შეფები» სოფიაში  (ბულგარეთი), სადაც მან ოფიციალური სერტიფიკატი მიიღო.

2023 წელს, ტაშკენტში, ჯასურს მიენიჭა «წლის საუკეთესო შეფ-მზარეულის»  წოდება AB Group-ის ვერსიის მიხედვით — მისი პროფესიონალიზმისა და საავტორო სამზარეულოს მაღალი შეფასება.

დღესდღეობით ჯასურ აბიდხანოვი არის  «ხორცის სტეიკ ჰაუზის» რესტორნების ბრენდ-შეფი, სადაც ის ქმნის კერძებს ხორცის ხარისხზე, გასტრონომიულ სიზუსტესა და ტრადიციებისადმი პატივისცემაზე აქცენტით.