გურამ ბაღდოშვილი საერთაშორისოდ აღიარებული შეფია, რომლისთვისაც კულინარია უწყვეტი ძიება და თვითგამოხატვის ფორმაა.
40 წელზე მეტი გამოცდილება და ევროპაში, მეტწილად პორტუგალიაში გატარებული წლები, მის პროფესიულ ხედვას განსაკუთრებულ სიღრმეს ანიჭებს, თუმცა მისი მთავარი ინსპირაცია მაინც ქართული გემოები და ტრადიციებია. მისი ხელწერა აერთიანებს ავთენტურობას და თანამედროვე მიდგომას - პატივისცემას ტრადიციების მიმართ და გემოს თავისუფალ ინტერპრეტაციას. 
გურამი არაერთი საერთაშორისო ფესტივალისა და მასტერკლასის მონაწილეა, ასევე სხვადასხვა გასტრონომიული პროექტის თანადამფუძნებელი. ქართული კულინარიის ღირსეული წარმომჩენი მსოფლიო მასშტაბით, იგი აქტიურად ქმნის ახალ ფორმატებს, სადაც ტრადიციული გემოები ახალ კონტექსტში იშლება.
მისთვის თითოეული კერძი არის ამბავი, რომელიც მარტივად იკითხება, მაგრამ დიდხანს რჩება მეხსიერებაში. დღეს ის აგრძელებს ქართული კულინარიის ახალი კუთხით წარმოჩენას - სადაც ტრადიცია ბუნებრივად ერწყმის თანამედროვეობას და ქმნის ცოცხალ, მუდმივად განვითარებად გამოცდილებას.