“როდესაც სტუმარი კერძს უკვეთავს ყოველთვის ვხვდები მის განწყობას, რა სურს მას? სად უნდა მოგზაურობა, ბავშვობის გემოებსა თუ ახლო წარსულში?

კულინარიის სიყვარული ბავშვობიდან მომდევს, ვცდილობდი ბებიას არ მოვშორებოდი მზადებისას, ყოველთვის ბევრ კითხვას ვუსვამდი ამა თუ იმ პროდუქტის შესახებ, ბავშვობის გემო ზუსტადაა გამოხატული ბებიის გაკეთებულ ხარჩოსა და ელარჯში, რომლის დაუვიწყარი არომატი დღემდე მომყვება.

თანამედროვე ტექნოლოგიები კულინარიაში მაძლევს საშუალებას ჩემებურად გამოვხატო ბავშვობის ნოსტალგიური გემოები. კულინარია არის ცოცხალი პროცესი, რომლის დაუფლებისას თავს ყველაზე თავისუფლად ვგრძნობ.

კულინარიის პარალელურად ვეუფლები ნლპ-ს სპეციალობას, ჩემი აზრით, კულინარია კომუნიკაციაა ადამიანთა შორის, რომლის გამოხატულება სრულად ასახავს ყოველდღიურ განწყობას” - გუგა მამულია, შეფი.