დავით ბურდული 29 წლის შეფია, რომელმაც საქართველოს კულინარიის აკადემიის დამთავრებისთანავე გაიარა პრაქტიკა კაფე ლეილაში, შემდეგ დაიწყო მუშაობა რესტორანში ლისზე, თუმცა, რამდენიმე თვის შემდეგ კვლავ დაბრუნდა ლეილაში და მას შემდეგ, უკვე 11 წელია, განაგრძობს ქართველი თუ უცხოელი სტუმრების მასპინძლობას და საუცხოო კერძების შექმნას ლეილას სამზარეულოში.

“მზარეულობა ჩემთვის მხოლოდ პროფესია არაა, ეს არის გრძნობა, როდესაც ადამიანისთვის რაღაც კარგს ქმნი. 11 წელია ამ სფეროში ვარ და მთავარი ჩემთვის არის გემო, სისუფთავე და სიხარული, რასაც მომზადების პროცესი მაძლევს. ვცდილობ ყველა კერძში ჩემი გული ჩავდო, რადგან მზარეულობა მხოლოდ საჭმელების მომზადება კი არა, ერთგვარი ხელოვნებაა. ყოველი კერძი პატარა ისტორიას ჰგავს რომელიც ჩემს სამზარეულოში იწყება.”