მე მქვია ბახტიორ აბდუხაკიმოვი, ვარ 28 წლის, ვარ ბრენდ-შეფი მრავალწლიანი გამოცდილებით და ჩემი საქმისადმი გულწრფელი სიყვარულით. 

ჩემი კარიერა დაიწყო ოცნებით, გავმხდარიყავი სამზარეულოს ოსტატი. დავამთავრე კოლეჯი «მზარეულის» სპეციალობით და პრაქტიკა გავიარე La Terrasse-სა და K.T. Komba კლუბში, სადაც მზარეულის დამხმარის პოზიციიდან დავიწყე მუშაობა. 
თანდათან პროფესიულად გავიზარდე, გავხდი მზარეული, შემდეგ კი — სუ-შეფი. მოგვიანებით, ყაზახეთში,  რესტორან «ჩაიხონას» შეფ-მზარეულის პოზიცია დავიკავე,  სადაც მენიუ მთლიანად ნულიდან შევიმუშავე. ტაშკენტში დაბრუნების შემდეგ, ვხელმძღვანელობდი რესტორან Cafe 1991-ის სამზარეულოს და პარალელურად ვმონაწილეობდი  პროექტების: Shelby Bar, რესტორან «ვოზდუხ»-ის, ალისა Garden-ის, Sindbad-ის და Welordi-ის გაშვებაში — ვქმნიდი რა სამზარეულოებს და საავტორო მენიუებს, ვაწარმოებდი პროცესებს. 

ჩემთვის სამზარეულო ცოცხალი ორგანიზმია. ჩემი, როგორც შეფის ამოცანა — არა მხოლოდ საჭმლის მომზადებაა, არამედ გუნდის შთაგონება, ხარისხზე თვალყურის დევნა, ახალი იდეების დანერგვა და გასტრონომიული გამოცდილების შექმნა, რომელიც მეხსიერებაში რჩება.