ანდრეი არსენიევ

ანდრეი არსენიევ — პროფესიონალი, რუსეთში წამყვან გასტრონომიულ პროექტებში მუშაობის დიდი გამოცდილებით. ანდრეი დაიბადა და გაიზარდა სანქტ-პეტერბურგში. მე-9 კლასის დამთავრებისთანავე კულინარიულ სასწავლებელში ჩააბარა და პროფესიული კარიერა დაიწყო. კარიერის დასაწყისშივე ანდრეიმ სტაჟირება გაიარა ქალაქის ხუთვარსკვლავიან სასტუმროებში, სადაც მიიღო ფუნდამენტური ცოდნა და მუშაობის მაღალ სტანდარტებს დაეუფლა.

კარიერის წლების განმავლობაში ანდრეი მუშაობდა ისეთ ცნობილ პროექტებში, როგორიცაა W Hotel, miX in St. Petersburg by Alain Ducasse და Buddha-Bar, სადაც ის მუშაობდა ცნობილ ბრიტანელ შეფ-მზარეულ აარონ სტოტთან. პროფესიული ზრდის ყველა ეტაპის გავლის შემდეგ — ჩვეულებრივი მზარეულიდან შეფ-მზარეულამდე — ანდრეიმ შეიმუშავა საკუთარი უნიკალური ხედვა თანამედროვე გასტრონომიაზე, რომელიც დაფუძნებულია პროდუქტისადმი პატივისცემაზე, დისციპლინასა და დეტალებისადმი ყურადღებაზე.

მისი პროფესიული მიღწევებს შორის არის — სანქტ-პეტერბურგში UEFA EURO 2020-ის ღონისძიებების მენიუს შემუშავებაში მონაწილეობა და ანტონ პინსკის Red Box პროექტის დაწყებას 2022 წელს.

დღეს ანდრეი აგრძელებს პროფესიულ კარიერას ყაზახეთში, ხელმძღვანელობს Negroni-ს სამზარეულოს და აერთიანებს საერთაშორისო გამოცდილებას კერძების მომზადებისადმი საავტორო მიდგომასთან.