შეფ-მზარეულის საიდუმლოებები
4 წთ. საკითხავი
შეფ-მზარეულის საიდუმლოებები
ოსტატობა დეტალებში
პროფესიონალური გასტრონომიის სამყაროში პატარა დეტალები არ არსებობს. ყველა ელემენტი - დაწყებული ინგრედიენტების შერჩევიდან დასრულებული მირთმევის ტემპერატურამდე - კერძის საბოლოო შთაბეჭდილებას ქმნის. აქ მოცემულია რამდენიმე დადასტურებული რჩევა, რომელიც სასარგებლო იქნება როგორც დამწყები, ასევე გამოცდილი შეფ-მზარეულებისთვის.
სუფთა გემო კომპრომისის გარეშე
ინგრედიენტების ბუნებრივი არომატის აღმოჩენა შეფ-მზარეულის უნარის ნამდვილი ნიშანია. მთავარი ფაქტორი გემოვნების სწორად შექმნაა. გაზიანი მინერალური წყალი ბორჯომი აახლებს გემოვნების რეცეპტორებს, ხელს უწყობს თითოეული არომატის გაძლიერებას და გამოკვეთას.
შეფ-მზარეულის აუცილებელი ნივთები
პროფესიონალ შეფ-მზარეულს ყოველთვის ხელთ აქვს პროდუქტების კომპაქტური, თუმცა აუცილებელი ნაკრები - ეს არ არის გრძელი სია, არამედ ულტრა ახალი, მაღალი ხარისხის და მრავალმხრივი პროდუქტებია, რაც მოიცავს ბორჯომს, რომელიც ასრულებს როგორც ფუნქციურ, ასევე არომატის გამაძლიერებელ როლს.
პროფესიონალური გასტრონომიის სამყაროში პატარა დეტალები არ არსებობს. ყველა ელემენტი - დაწყებული ინგრედიენტების შერჩევიდან დასრულებული მირთმევის ტემპერატურამდე - კერძის საბოლოო შთაბეჭდილებას ქმნის. აქ მოცემულია რამდენიმე დადასტურებული რჩევა, რომელიც სასარგებლო იქნება როგორც დამწყები, ასევე გამოცდილი შეფ-მზარეულებისთვის.
სუფთა გემო კომპრომისის გარეშე
ინგრედიენტების ბუნებრივი არომატის აღმოჩენა შეფ-მზარეულის უნარის ნამდვილი ნიშანია. მთავარი ფაქტორი გემოვნების სწორად შექმნაა. გაზიანი მინერალური წყალი ბორჯომი აახლებს გემოვნების რეცეპტორებს, ხელს უწყობს თითოეული არომატის გაძლიერებას და გამოკვეთას.
შეფ-მზარეულის აუცილებელი ნივთები
პროფესიონალ შეფ-მზარეულს ყოველთვის ხელთ აქვს პროდუქტების კომპაქტური, თუმცა აუცილებელი ნაკრები - ეს არ არის გრძელი სია, არამედ ულტრა ახალი, მაღალი ხარისხის და მრავალმხრივი პროდუქტებია, რაც მოიცავს ბორჯომს, რომელიც ასრულებს როგორც ფუნქციურ, ასევე არომატის გამაძლიერებელ როლს.
კულინარიული ხრიკები
ხრაშუნა და ჰაეროვანი ტექსტურისთვის, ცომში ჩვეულებრივი წყლის ნაცვლად გამოიყენეთ ბორჯომი. გაცხელებისას გაზირება ბუშტებს ქმნის, რაც ქმნის მსუბუქ, ხრაშუნა ქერქს. ეს მარტივი ცვლილება დიდ განსხვავებას გვაძლევს როგორც კონსისტენციაში ასევე პირის ღრუში გემოს შეგრძნებისას.
გემოსა და სიჯანსაღის ბალანსი
შესანიშნავი გემო და სიჯანსაღე ერთმანეთთან მჭიდრო კავშირშია. ბორჯომი ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას, ამცირებს სიმძიმეს ჭამის შემდეგ და გულძმარვას. ეს პატარა დეტალები ხშირად განსაზღვრავს კერძთან დაკავშირებულ საერთო გამოცდილებას.
საზაფხულო მენიუს იდეები
ცხელ ამინდში გირჩევთ მიირთვათ მსუბუქი ბოსტნეულის სალათები, ზღვის პროდუქტების მადისაღმძვრელი კერძები და ცივი ბორჯომი. ეს კომბინაცია გამოგაცოცხლებთ და ენერგიას შეგინარჩუნებთ, თუნდაც ყველაზე ცხელ დღეებში.
ავტორი:
ვლადიმერ ცვეტინოვიჩ
კომენტარები