როგორ მოვამზადოთ ზღვის პროდუქტები შეფ-მზარეულის მსგავსად - ბორჯომის რჩევებით

ზღვის პროდუქტების სახლში მომზადება შეიძლება რთული ჩანდეს, მაგრამ რამდენიმე რესტორნის დადასტურებული რჩევით, ის მარტივი და გემრიელი ხდება.

კრევეტები

ყველაზე წვნიანი შედეგის მისაღებად, შეწვით ან მოშუშეთ კრევეტები ნაჭუჭით. თუ გაფცქვნილი გაქვთ, სწრაფად მოხარშეთ - არაუმეტეს 1.5-2 წუთისა მაღალ ცეცხლზე. როგორც კი კუდი მოიხრება, ამოიღეთ. ეს წესი არასდროს დაარღვიოთ.




მიდიები და მოლუსკები

მოხარშვამდე 20-30 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში დაალბეთ, რათა ქვიშა მოაშოროთ. გადაყარეთ ის, რაც მოხარშვის შემდეგ არ გაიხსნება - ისინი, სავარაუდოდ, მკვდარი იყო და საჭმელად სახიფათოა.