ბორჯომი იდეალურად ავსებს ქართულ სამზარეულოს. ის აძლიერებს წვნიანი ხორცის კერძების სიმდიდრეს, გვანიჭებს სიახლის შეგრძნებას ცხარე აჯიკის შემდეგ და წმინდავს  გემოს მძიმე საცივის შემდეგ. მისი ბუნებრივი მინერალიზაცია ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და აბალანსებს არომატებს ენაზე - რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ჩვენს გულუხვ და ენერგიულ კულინარიულ ტრადიციაში.

შეხამების ხელოვნება

დარეჯანში ჩვენ ფრთხილად ვქმნით კერძისა და სასმელის თითოეულ შეხამებას. თუ წვნიან საქონლის ხორცის ლულა ქაბაბს შეუკვეთავთ, გირჩევთ გაცივებულ ბორჯომს - ის ხორცის არომატს ხაზს უსვამს მისი გადაჭარბების გარეშე. მდიდარი და ყველიანი აჭარული ხაჭაპურისთვისაც კი, ბორჯომი იდეალური არჩევანია: ის გემოს ამსუბუქებს და სუფთად  ასრულებს. 

მსოფლიოს ნებისმიერ წერტილში, სადაც არ უნდა ვიყო, ბორჯომის ბოთლის გახსნა სახლში მაბრუნებს. ეს არის გემო, რომლითაც გავიზარდე - და რომლის გაზიარებითაც ვამაყობ.

დარეჯანი არის რესტორანი, სადაც საკვები და ატმოსფერო ერთმანეთთან იდეალურ ჰარმონიაშია - და ბორჯომი ამ ჰარმონიის აუცილებელი ნაწილია.