მეხუთე გემოს საიდუმლო: როგორ გავაუმჯობესოთ ნებისმიერი კერძი
2 წთ. საკითხავი
მეხუთე გემოს საიდუმლო: როგორ გავაუმჯობესოთ ნებისმიერი კერძი

მინდა გაგიზიაროთ ერთი მარტივი საშუალება, თუ როგორ გავხადოთ ნებისმიერი კერძის გემო მეტად გემრიელი. არსებობს ცნება, რომელსაც უმამი ჰქვია - მეხუთე გემო. ეს არის ნივთიერება, რომელიც გვხვდება გარკვეულ საკვებში. თუ იცით, რომელი საკვები შეიცავს უმამს, შეგიძლიათ ნებისმიერი კერძი ერთი, ორი ან თუნდაც სამი დონით უფრო ნათელი და გემრიელი გახადოთ.
უმამით მდიდარი საკვები უმამის ზოგიერთი უმდიდრესი წყაროა სოიოს სოუსი, მისოს პასტა, სოკო (განსაკუთრებით პორჩინი; ნაკლებად - ღილისებრი სოკო და ხამანწკის სოკო), პარმეზანის ყველი და პომიდორი. თქვენი კერძის შესაბამისად, შეგიძლიათ დაამატოთ პომიდვრის ბაზაზე დამზადებული რაიმე — ტომატის პასტა, წვენი ან უბრალოდ ახალი პომიდორი. ეს ხელს უწყობს კერძის გემოს გაუმჯობესებას.
მინდა გაგიზიაროთ ერთი მარტივი საშუალება, თუ როგორ გავხადოთ ნებისმიერი კერძის გემო მეტად გემრიელი. არსებობს ცნება, რომელსაც უმამი ჰქვია - მეხუთე გემო. ეს არის ნივთიერება, რომელიც გვხვდება გარკვეულ საკვებში. თუ იცით, რომელი საკვები შეიცავს უმამს, შეგიძლიათ ნებისმიერი კერძი ერთი, ორი ან თუნდაც სამი დონით უფრო ნათელი და გემრიელი გახადოთ.
უმამით მდიდარი საკვები უმამის ზოგიერთი უმდიდრესი წყაროა სოიოს სოუსი, მისოს პასტა, სოკო (განსაკუთრებით პორჩინი; ნაკლებად - ღილისებრი სოკო და ხამანწკის სოკო), პარმეზანის ყველი და პომიდორი. თქვენი კერძის შესაბამისად, შეგიძლიათ დაამატოთ პომიდვრის ბაზაზე დამზადებული რაიმე — ტომატის პასტა, წვენი ან უბრალოდ ახალი პომიდორი. ეს ხელს უწყობს კერძის გემოს გაუმჯობესებას.
გემოს გამაძლიერებელი ეფექტი სოიოს სოუსი და მისოს პასტა არა მხოლოდ უმამს, არამედ უამრავ მარილს შეიცავს, რაც მათ არომატის გამაძლიერებელ ეფექტს კიდევ უფრო ძლიერს ხდის. სწორედ ეს არის ერთ-ერთი მიზეზი, რის გამოც იტალიური სამზარეულო ასეთი მარტივი, მაგრამ ამავდროულად გემრიელი და საყვარელია — ის ყოველთვის შეიცავს პარმეზანს, რომელსაც ხშირად უმატებენ მაკარონს, პიცას ან რიზოტოს. ის ნებისმიერი კერძის გემოს აძლიერებს.
პრაქტიკული რჩევა ჩემი ცხოვრებისეული რჩევა: შეადგინეთ უმამით მდიდარი ინგრედიენტების სია და თან იქონიეთ, რათა კერძებს დაუმატოთ. ნუ შეიზღუდავთ თავს ტრადიციული შეხამებებით - მაგალითად, სოიოს სოუსი შეიძლება არა მხოლოდ აზიურ სამზარეულოს, არამედ სხვა კერძებსაც მოუხდეს.
ექსპერიმენტი ჩაატარეთ და გაამდიდრეთ თქვენი საყვარელი კერძების გემო!
ავტორი:
რუსლან ზაკიროვ
კომენტარები





