ხარისხი — ეს არ არის სტანდარტი, ეს ჩვევაა
2 წთ. საკითხავი
ხარისხი — ეს არ არის სტანდარტი, ეს ჩვევაა
ლიკა მარდალეიშვილის მთავარი პრინციპი მარტივად ჟღერს: ხარისხი ყველაფერში მნიშვნელოვანია. თუმცა, ამ სიმარტივის მიღმა — არის შრომა წლების განმავლობაში, რისი წყალობითაც მან გაიაზრა: გემრიელი კერძი ღუმელამდე დიდი ხნით ადრე იბადება.
პირველ რიგში — პროდუქტები. ყველა ინგრედიენტი უნდა შეირჩეს შეგნებულად და არა ის, რაც პირველი ხელში ჩაგივარდა. სანელებლები — ეს არ არის სურნელისთვის, არამედ ჰარმონიისთვისაა: ერთი ზედმეტი — და ბალანსი ირღვევა. სწორედ ასეთ დეტალებში ვლინდება ნამდვილი პროფესიონალიზმი, მიიჩნევს ლიკა.
(Carousel)
მეორე მომენტი — გუნდია. სამზარეულოში კარგი შედეგის მიღწევა მარტო შეუძლებელია. სწავლება, თითოეული მზარეულის მიმართ ყურადღება, სტანდარტის გადმოცემის უნარი — ესეც ხარისხის ნაწილია, უბრალოდ სტუმრისთვის უხილავი.
და მთავარი: ნუ იჩქარებთ. ხარისხი არ იტანს აჩქარებას — არც პროდუქტის შერჩევისას, არც მომზადებისას, არც მირთმევისას. თუ ყველაფერს ყურადღებით და პროცესისადმი პატივისცემით გააკეთებთ, შედეგი თავად იმეტყველებს.
ბრენდ შეფი ლიკა მარდალეიშვილი — იმაზე, თუ რატომ იწყება ხარისხი პროდუქტების შერჩევით და მთავრდება გუნდის სწავლებით. მარტივი პრინციპი, რომელიც ყველაფერს ცვლის.
მეორე მომენტი — გუნდია. სამზარეულოში კარგი შედეგის მიღწევა მარტო შეუძლებელია. სწავლება, თითოეული მზარეულის მიმართ ყურადღება, სტანდარტის გადმოცემის უნარი — ესეც ხარისხის ნაწილია, უბრალოდ სტუმრისთვის უხილავი.
და მთავარი: ნუ იჩქარებთ. ხარისხი არ იტანს აჩქარებას — არც პროდუქტის შერჩევისას, არც მომზადებისას, არც მირთმევისას. თუ ყველაფერს ყურადღებით და პროცესისადმი პატივისცემით გააკეთებთ, შედეგი თავად იმეტყველებს.
ავტორი:
ლიკა მარველაშვილი
კომენტარები