გამომცხვარი ბულგარულის სალათა

“დავამთავრე საქართველოს აგრარული  უნივერსიტეტის კულინარიის აკადემია.  ხშირი მოგზაურობის დროს, მქონდა შესაძლებლობა გავცნობოდი სხვადასხვა ქვეყნის კულინარიულ კულტურას, რამაც საშუალება მომცა, განმევითარებინა ჩემი უნარები და ცოდნა სხვადასხვა ინგრედიენტებისა და ტექნიკების შესახებ. 

ახლა, როცა საქართველოში ვარ, სიამოვნებით ვიყენებ ჩემს გამოცდილებას ახალი და საინტერესო კერძების შესაქმნელად. მჯერა, რომ ადგილობრივი ტრადიციული კერძების თანამედროვე ტექნიკებთან  შერწყმა, ბევრ საინტერესო და ღირებული კერძის შექმნის შესაძლებლობას მომცემს.  ამჟამად ვარ რესტორან “ნინიას ბაღის” შეფ მზარეული და ასევე კულინარიის აკადემიის ლექტორი.” - თორნიკე თადუმაძე, შეფ მზარეული.