• გასტრო გიდი

    შეფები

    რჩევები

    რეცეპტები

  • ბორჯომი კერძებთან

  • GEO

ხელნაკეთი პასტა ,,ტალიატელე” დამბალხაჭოს სოუსით და კარამელიზებული ლეღვით

მე ვარ რუსო დაუშვილი, პროფესიით გრაფიკული დიზაინერი და მოყვარული მზარეული. მყავს მეუღლე და სამი შვილი. როგორც უმრავლესობა ჩემი თაობის ადამიანებს, მეც ბებიამ შემაყვარა სამზარეულო და დღემდე ჩემს ყველაზე საყვარელ საქმიანობად დარჩა, რომელიც მინდა რომ გავამრავალფეროვნო და ბევრი ახალი რეცეპტი ვცადო და შევქმნა, რისი სტიმულიც რა თქმა უნდა მასტერშეფმაც მომცა. დილეტანტობა ამ შემთხვევაში უფრო მეტ თავისუფლებას მაძლევს და თამამად გარისკვის საშუალებას… 
სულ ახლახან შევქმენი ჩემი ბლოგიც - foodmood-withruso, რომელზეც გაგიზიარებთ საინტერესო რეცეპტებს. გამომყევით, ერთად ვისწავლოთ ბევრი ახალი და საინტერესო ტექნიკა.
ეს კერძი იტალიაში მოგზაურობის შემდეგ დაიბადა, პირადად მე ძალიან მომეწონა, გამიხარდება თუ თქვენც ცდით და შემდეგ პასტის ნაირსახეობებსაც შექმნით ❤️
 

ხელნაკეთი პასტა ,,ტალიატელე” დამბალხაჭოს სოუსით და კარამელიზებული ლეღვით

მომზადების დრო

60+ წუთი

სირთულე

საშუალო

კალორიები

500+ კალორია

საჭმლის ტიპი

მთავარი კერძი

ბორჯომის ლიმონათი მსხალი
ბორჯომის ლიმონათი მსხალი

უხდება

ბორჯომის ლიმონათი მსხალი

რუსო დაუშვილი

რეცეპტის ავტორი

რუსო დაუშვილი

ხელნაკეთი პასტა ,,ტალიატელე” დამბალხაჭოს სოუსით და კარამელიზებული ლეღვით

ინგრედიენტები

ულუფა :

1

კვერცხი

1 ცალი

ფქვილი

0.62 ჭიქა

ზეითუნის ზეთი (ცივი დაწურვის)

0.25 სუფრის კოვზი

მარილი

0.25 ჩაის კოვზი

დამბალხაჭო (გააჩნია სიმძაფრეს)

0.25 თავი

ჩედარი, გაუდა

25 გრამი

ნაღები

50 გრამი

ლეღვი

2.5 ცალი

ნიორი

0.25 კბილი

შავი პილპილი

0.25 მწიკვი

საფეხური

droplet

1

chef

ჭის მეთოდით შევურიოთ კვერცხი, მარილი, ზეთი და ფქვილი ერთმანეთს, შევკრათ და ვზილოთ ცომი 5 წუთი.

საფეხური

droplet

2

chef
დავასვენოთ 15 წუთით. ერთხელ კიდევ გავიმეოროთ ეს პროცედურა და შევდოთ მაცივარში მინიმუმ 1 საათით, დაგრინული.

საფეხური

droplet

3

chef
გამოღებული ცომი გავყოთ 4 ნაწილად და გავაბრტყელოთ ან მანქანის საშუალებით ან ხელით და დავჭრათ სასურველ ზომებად. (დავიხმაროთ ფქვილი რომ ერთმანეთს არ მიეწებოს)

საფეხური

droplet

4

chef
დაჭრილი პასტა დავკიდოთ საშრობზე 10 წუთით. ვხარშავთ 3 წუთი.

საფეხური

droplet

5

chef
ვშუშავთ ნიორს, ვხეხავთ სამივე ყველს (დამბალხაჭო უნდა გაითალოს) და ვადნობთ ნაღებთან ერთად,

საფეხური

droplet

6

chef
ვუმატებთ შავ პილპილს, ვაკონტროლებთ დამბალხაჭოს სიმძაფრეს და ვარეგულირებთ რძით.

საფეხური

droplet

7

chef
ლეღვს ვჭრით 4 ნაწილად და ვავლებთ მომზადებულ კარამელში, ვუმატებთ დაღერღილ წიწაკას.

საფეხური

droplet

8

chef
მოხარშული პასტა გადაგვაქვს დამბალხაჭოს მასაში და ვურევთ, ვანაწილებთ თეფშებზე, ზემოდან ვალაგებთ ლეღვს და ვახეხავთ პარმეზანს.

სერვირება

droplet

9

chef
გემრიელად მიირთვით!

Comments

Most Recent

ნავიგაცია

  • გასტრო გიდი
  • ბორჯომი კერძებთან

ლინკები

  • გახდი ბორჯომის დისტრიბუტორი
  • უკუკავშირი

Developed By Leavingstone

Developed By Leavingstone