ღორის ნეკნები ბარბექიუ სოუსით

60+ Min

საშუალო

მძიმე

500+ Kcal

ingredients

1 1 ლიტრი კეტჩუპი heinz

100 100 გრ. ხახვი

15 15 გრ. ნიორი

80 80 გრ. ყავისფერი შაქარი

40 40 გრ. თაფლი

40 40 გრ. დიჟონის მდოგვი

10 10 გრ. ნივრის ფხვნილი

10 10 გრ. მდოგვის ფხვნილი

10 10 გრ. ვორჩესტერი

15 15 გრ. კაიენის წიწაკა

10 10 გრ. პაპრიკა

0.5 0.5 ლიტრი ლუდი

5 5 გრ. ჯანჯაფილი

step 1

შევურიოთ ერთმანეთს ნივრის ფხვნილი, კაიენის წიწაკა, წითელი წიწაკა, პაპრიკა, მდოგვის ფხვნილი, შავი წიწაკა და მარილი. ეს ნაზავი წავუსვათ ღორის ნეკნებს ყველა მხრიდან. დავალაგოთ ფოლგაზე, ჩავასხათ ლუდი და შევფუთოთ. მოვათავსოთ ღუმელში 2 საათით 160 გრადუს ტემპერატურაზე.

step 2

მოვამზადოთ ბარბექიუ სოუსი: დავჭრათ ხახვი, ნიორი, ჯანჯაფილი, მოვბრაწოთ ქვაბში ცოტაოდენ ზეთთან ერთად, დავამატოთ შაქარი (ყავისფერი), თაფლი, მდოგვი, კეტჩუპი და ვორჩესტერის სოუსი. მას შემდეგ რაც ნაზავი ადუღდება, გამოვრთოთ და გავწუროთ.