• გასტრო გიდი

    შეფები

    რჩევები

    რეცეპტები

  • ბორჯომი კერძებთან

  • GEO

დატენილი მჭადები ნადუღის კრემით

“სამზარეულო ჩემთვის საკუთარი თავის გამოხატვისა და კულინარიასთან ახლო კავშირის საშუალებაა. 
სამზარეულო ადგილია, სადაც პროცესი არ წყდება. ეს სფეროა, სადაც შეგიძლია იყო მეცნიერი, ხელოვანი ან უბრალოდ კარგი მზარეული.
ჩემთვის მზარეულობა კარგი განწყობის და განვითარების საშუალებაა, კულინარია თავისი არსით ამოუწურავი ინფორმაციაა, სამზარეულო როგორც სპორტული, ასევე შემოქმედებითი სფეროა, სადაც აუცილებელია ნებისყოფა, ხედვა და გემოს დაჭერა.” - ლაშა ნიკორაშვილი, Z10-ის შეფ-მზარეული.
 

დატენილი მჭადები  ნადუღის კრემით

მომზადების დრო

0-30 წთ

სირთულე

საშუალო

კალორიები

250-500 კალორია

საჭმლის ტიპი

აპეტაიზერი

ბორჯომის ლიმონათი მანდარინი
ბორჯომის ლიმონათი მანდარინი

უხდება

ბორჯომის ლიმონათი მანდარინი

ლაშა  ნიკორაშვილი

რეცეპტის ავტორი

ლაშა ნიკორაშვილი

დატენილი მჭადები  ნადუღის კრემით

ინგრედიენტები

ულუფა :

1

ნადუღი

100 გრამი

არაჟანი

25 მილილიტრი

ფორთოხლის წვენი

10 მილილიტრი

ფორთოხლის ცედრა

1 /4 ცალი

პიტნა

15 გრამი

მარილი

0.5 მწიკვი

მარილი

1 მწიკვი

საფეხური

droplet

1

chef

გულსართის მოსამზადებლად ერთმანეთში ავურიოთ ნადუღი, არაჟანი და ფორთოხლის წვენი, დავუმატოთ ფორთოხლის ცედრა, პიტნა და დაღერღილი წიწაკა. ყველაფერი ეს გადავურიოთ სადღვებით, რომ მივიღოთ კრემისებრი ერთგვაროვანი მასა. Სურვილისამებრ დავუმატოთ ბროწეულის მარცვლები.

საფეხური

droplet

2

chef
მჭადის ფირფიტებისათვის ავიღოთ მჭადისა და პურის ფქვილი, დავუმატოთ მარილი და მოვზილოთ ცომი ნელთბილი წყლით. ცომი დავყოთ 35 გრ ბურთულებად. თითოეული მათგანი გავაბრტყელოთ მრგვალ ფორმებად. ფირფიტები უნდა იყოს 3 მმ სისქის.

საფეხური

droplet

3

chef
ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი 180 გრადუსამდე. ჩავდოთ მჭადის ფირფიტები, ისე რომ დაიფაროს ზეთით. რამდენიმე წამის შემდეგ ფირფიტები ზემოთ ამოიწევს, მაშის დახმარებით გადავკეცოთ ფირფიტა და ასე გეჭიროს 10 წამის განმავლობაში, შემდეგ გავუშვათ მაშა და დაველოდოთ სანამ არ მიიღებს ოქროსფერ შეფერილობას. გამზადებული მჭადის ფირფიტები დავტენოთ შეზავებული ნადუღის კრემით.

სერვირება

droplet

4

chef
გაფორმებისათვის შეგვიძლია გამოვიყენოთ პიტნა და მარწყვი გემოვნებით.

Comments

Most Recent

ნავიგაცია

  • გასტრო გიდი
  • ბორჯომი კერძებთან

ლინკები

  • გახდი ბორჯომის დისტრიბუტორი
  • უკუკავშირი

Developed By Leavingstone

Developed By Leavingstone