We won't spam your account. Set your permissions during sign up or any time afterward.
ტოლმა ვაზის ფოთოლში
60+ Min
რთული
მძიმე
2
201-500 Kcal
|
ingredients
Portions: 1
Portions: 2
Portions: 3
Portions: 4
Portions: 5
Portions: 6
Portions: 7
Portions: 8
Portions: 9
Portions: 10
Portions: 11
Portions: 12
Portions: 13
Portions: 14
Portions: 15
Portions: 16
Portions: 17
Portions: 18
Portions: 19
Portions: 20
1
1
კგ. საქონლის მკერდი
250
250
გრ. ღორის ხორცი
200
200
გრ. ხახვი
4
4ვაზის ფოთოლი
1
1
მწიკვი შავი პილპილი
500
500
გრ. მაწონი
10
10
გრ. ნიორი
5
5
გრ. დარიჩინი
50
50
გრ. კარაქი
2
2დაფნა
20
20
გრ. პიტნა
20
20
გრ. ქინძი
step 1
ღორის და საქონლის ხორცი დავჭრათ და ნიორთან, ხახვთან და სანელებლებთან ერთად ორჯერ გავატაროთ ხორცსაკეპში. საგულდაგულოდ გარეცხილი და 20 წუთის განმავლობაში დამწდარი ბრინჯი შევურიოთ ფარშს. დავამატოთ მარილი.
step 2
ვაზის ფოთლებს დავასხათ ადუღებული წყალი და დავტოვოთ ცხელ წყალში 6-8 წუთის განმავლობაში, მერე ამოვიღოთ წყლიდან და გავაციოთ. თითოეულ ფოთოლზე დესერტის კოვზით მოვათავსოთ ფარში და მჭიდროდ შევახვიოთ.
step 3
საშუალო ზომის ქვაბის ძირზე დავაფინოთ ვაზის ფოთლები და ზემოდან მჭიდროდ ჩავალაგოთ ტოლმები. დავასხათ მარილწყალი ისე, რომ მხოლოდ ოდნავ ფარავდეს ტოლმას. ზემოდან დავაფაროთ განიერი თეფში და დავახუროთ თავი. ვხარშოთ ბრინჯის მოხარშვამდე.
How To Serve
მზა ტოლმა გადავიტანოთ ღრმა თასში და მოვასხათ გაწურული მაწვნისგან დამზადებული საწებელი. ასევე მოვაყაროთ დანაყული დარიჩინი.
გაწურული მაწვნის საწებლის მომზადების წესი: საწურზე დავაფინოთ მარლის რამდენიმე ფენა. მასზე დავასხათ მაწონი და 4 საათით შევდგათ მაცივარში. მიღებული მასა ავთქვიფოთ, მოვაყაროთ მარილი და დავუმატოთ დაჭყლეტილი ნიორი.