ვარ 24 წლის შეფი და მოწოდებით კულინარი.14 წლიდან, ანუ ყველაზე ადრეული თინეიჯერობიდან გასტრონომიაში ვარ, 10 წლიანი გამოცდილებით და არსად სხვაგან გახედვის პერსპექტივით. შეგნებულად ავირჩიე კულინარია ძალიან ადრეულ ასაკში, რადგან ვფიქრობდი და ახლაც ვფიქრობ, რომ ეს ის ერთადერთი სფეროა, რომელსაც შეუძლია თვალს, გულს და რეცეპტორებს ერთდოულად მიაღებინოს დაუვიწყარი შთაბეჭდილება და რაც მთავარია, მუდმივად განვითარდე. თუმცა ამისთვის შეფის გულიც ყველა იმ თეფშს უნდა ეკუთვნოდეს, რომელიც მისი ხელიდან სტუმრამდე მივა. ჩემი ყველა გეგმა და მიზანი კულინარიასთან მიდის და ჩემს წარმოდგენებში მსოფლიოს გასტრონომიულ რუკაზე ჩანს ახალი მიმართულება, რომელსაც ქართული სამზარეულო ჰქვია - თემო კარდენახლიშვილი
100
100
გრ.
მარწყვი
100
100
გრ.
პომიდორი
70
70
გრ.
ვაშლატამა
2
2
გრ.
მწვანე წიწაკა
1
1
მწიკვი
მარილი
10
10
გრ.
ბულგარული მწვანე
10
10
გრ.
ბულგარული წითელი
10
10
გრ.
ბულგარული ყვითელი
5
5
გრ.
რეჰანი
პომიდორს ვაცლით კანს და ვჭრით კუბებად, ვათავსებთ ჯამში. ასევე ვჭრით მარწყვს, ვაშლატამას, მწვანე წიწაკას და რეჰანს. ვათავსებთ ყველაფერს ერთად, ვაყრით ცოტაოდენ მარილს და ვინახავთ მაცივარში 1 საათით.
მაცივრიდან გამოღების შემდეგ ვაბლენდერებთ მიღებულ მასას, ვწურავთ საწურზე და ვაბრუნებთ მაცივარში.
ბულგარულ წიწაკებს მოვწვავთ ცეცხლზე, გავაცლით კანს, დავჭრით წვრილ კუბებად და ავურევთ ერთმანეთში.
სერვირება
ღრმა თეფშზე ვალაგებთ დაჭრილ ბულგარულს და ვასხამთ მარწყვის გასპაჩოს.
დააჭირეთ აქ თუ მოამზადეთ კერძი
