მილფეი კენკრით

ცალ-ცალკე მზადდება კარაქის და ცომის ბლოკი. კარაქის ბლოკის მოსამზადებლად 400 გ დარბილებულ კარაქი შევურიოთ 175 გ ფქვილში, ავთქვიფოთ მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე . გადავიტანოთ პლასტიკატზე, მივცეთ კვადრატის ფორმა (15 სმ) და შედეთ მაცივარში 2 საათით. ფქვილის ბლოკისთვის დაგვჭირდება:185 მლ ცივი წყალი, 1 ჩ,კ მარილი, 1/2 ჩ.კ ძმარი, 420 გ ფქვილი და 100 გ გამდნარი, გაგრილებული კარაქი. ჯერ შევურიოთ ფქვილი და კარაქი, შემდეგ დავამატოთ წყალი, მარილი და ძმარი. დიდხანს ზელვა არ სჭირდება. მივცეთ კვადრატის ფორმა (10 სმ) და შევინახოთ მაცივარში 2 საათით. 2 საათის შემდეგ კარაქის ბლოკი გავაბრტყელოთ ფქვილმოყრილ მაგიდაზე, ერთ მხარეს დავადოთ ფქვილის ბლოკი, გავაფორმოთ მეორე ნაწილი. გავაბერტყელოთ 1 სმ სისქეზე, ისე რომ სიგრძეში სამჯერ გრძელი იყოს, ვიდრე სიგანეში. ვაბრუნებთ მაცივარში 20 წუთით, შემდეგ ისევ გავაბრტყელოთ და გადავკეცოთ. ეს მოქმედება გავიმეოროთ ორჯერ. ამის შემდეგ გავაბრტყელოთ ცომი 3 მმ სისქეზე და დავჭრათ სასურველი ზომის ნაჭრებად. დავჩვლიტოთ ჩანგლით და გამოვაცხოთ 200 გრადუსზე 20 წუთი. ცომთან მუშაობისას, როგორც კი ვიგრძნობთ რომ დარბილდა, შევაბრუნოთ მაცივარში.