Search
Or
პასტა შებოლილი სულგუნით და ნუშით გოგრასთან ერთად
30-60 Min
საშუალო
ingredients
1 1 ცალი მოგრძო, საშუალო ზომის გოგრა
1 1 ცალი ხახვი
2 2 გრ. ნივრის ფხვნილი
2 2 გრ. დაფქული წითელი წიწაკა
30 30 გრ. კარაქი
10 10 გრ. ზეთი
1 1 ცალი კვერცხი
2 2 გრ. სალბის ფხვნილი
2 2 გრ. სალბის ფოთოლი
100 100 გრ. შებოლილი სულგუნის ჩხირები
5 5 ცალი შებოლილი ნუში
40 40 გრ. არაჟანი
100 100 გრ. პასტა
step 1
ვადგამთ ქვაბს წყლით და მარილით პასტისთვის, ვჭრით 200 გრ. გოგრას კუბებად, 30 გრ. თეთრ ხახვს,1 კბილ ნიორს და 2 ჩხირ შებოლილ სულგუნს.
step 2
ტაფას ვაცხელებთ, შემდეგ ვასხამთ ცოტა ზეთს და ვწვავთ გოგრის კუბებს, ვაყრით მარილს და პილპილს. ფერს როცა შეიცვლის, ვუმატებთ ხახვს, ნიორს, კარაქს, სალბს და შებოლილ სულგუნს. 5-6 ცალ შემწვარ გოგრას ცალკე ვინახავთ და ადუღებულ წყალში მოსახარშად ვყრით პასტას 7-8 წუთით.
step 3
ვაცდით 3-4 წუთი შეწვას და არომატის გახსნას, შემდეგ ვუმატებთ არაჟანს, პასტის წყალს და კარგად ვაბლენდერებთ. უნდა მივიღოთ პიურესთან შედარებით თხელი მასა. ვიღებთ მოხარშულ პასტას და ვურევთ სოუსს.
step 4
პასტა გადმოგვაქვს თეფშზე და ვაფორმებთ: გოგრის შემწვარი კუბებით, დაძენძილი შებოლილი სულგუნით, შებოლილი ნუშით, სალბით და შუაში ვდებთ უმი კვერცხის გულს რომელსაც ვაყრით სალბის ფხვნილს.

How To Serve

გემრიელად მიირთვით.