ორაგული ღვინის სოუსით

ორაგული ძალიან სასარგებლო თევზია, იგი მდიდარია ფოსფორითა და კალიუმით, ასევე მრავლად შეიცავს უჯერ ცხიმოვან მჟავებს და ორგანიზმზე დადებით გავლენას ახდენს. კარგია გულსისხლძარღვთა მოქმედებისათვისა და მხედველობისათვის.          

მომზადების დრო

0-30 წთ

სირთულე

მარტივი

კალორიები

250-500 კალორია

საჭმლის ტიპი

მთავარი კერძი

უხდება

ბორჯომის ლიმონათი ციტრუსი

რეცეპტის ავტორი

მაიკო ნავროზაშვილი

ინგრედიენტები

ულუფა :

ორაგულის სტეიკი

1 ცალი

წითელი მშრალი ღვინო

100 მილილიტრი

სახამებელი

7.5 გრამი

ლიმონი

0.5 ცალი

როზმარინი

15 გრამი

მარილი

1 გრამი

საფეხური

ორაგულის სტეიკი გავასუფთაოთ ფხებისგან, ორივე მხრიდან მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და როზმარინი. გავაცხელოთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე, დავასხათ ზეთი, დავდოთ ორაგული კანის მხრიდან 2 წუთით, შემდეგ ამოვაბრუნოთ და ისევ 2 წუთით გადმოვიღოთ ხელსახოცდაფენილ თეფშზე, რათა ზედმეტი ცხიმისგან გათავისუფლდეს.

საფეხური

პატარა ქვაბში ჩავასხათ ღვინის ნახევარი. დავამატოთ დარჩენილი როზმარინი და დავდგათ დაბალ ცეცხლზე, მეორე ნახევარში გავხსნათ სახამებელი და ნელ-ნელა დავუმატოთ ქვაბში როზმარინიან ღვინოს და ვურიოთ, სოუსი ნელ-ნელა შესქელდება, ადუღების შემდეგ 2 წუთში გადმოვდგათ ცეცხლიდან და გადავწუროთ საწურზე. ვაცადოთ გაგრილება.

სერვირება

სუფრასთან მივიტანოთ თბილ მდგომარეობაში, ორაგულს მოვასხათ ლიმონის წვენი.

Comments