• გასტრო გიდი

    შეფები

    რჩევები

    რეცეპტები

  • ბორჯომი კერძებთან

  • GEO

ღორის ნეკნი

აღნიშნული კერძი შექმნილია გაცოცხლებული ძველ ქართული რეცეპტის მიხედვით და მომზადებულია რესტორან "სახლი მადათოვზე"-ს მიერ.

ღორის ნეკნი

მომზადების დრო

60+ წუთი

სირთულე

საშუალო

კალორიები

500+ კალორია

საჭმლის ტიპი

მთავარი კერძი

ღორის ნეკნი

ინგრედიენტები

ულუფა :

1

ღორის ნეკნი

93 გრამი

ხმელი ქინძი

1.33 გრამი

სუნელი უცხო

2.6 გრამი

ყვითელი ყვავილი

20 გრამი

დაღერღილი წიწაკა

0.66 გრამი

რეჰანი

0.66 გრამი

პიტნა

0.66 გრამი

ქონდარი

0.66 გრამი

ნიორი

0.33 კბილი

ხახვი

0.33 თავი

ოსპი

50 გრამი

თაფლი

6.6 გრამი

საფერავი

16 მილილიტრი

კვაწარახი

7 გრამი

კახური ზეთი

50 გრამი

საფეხური

droplet

1

chef

ღორის ხორცის ნეკნს ვჭრით მართკუთხედ ფორმაზე (ხორცი უნდა იყოს ნახევრად ცხიმიანი) ვათავსებთ ქვაბში. ცალკე სასოუსეში ვათავსებთ საფერავს, თაფლს, კვაწარხს, წამოვადუღოთ, რომ ერთმანეთში გაიხსნას.

საფეხური

droplet

2

chef
ნეკნთან ერთად ვათავსებთ შუაზე გაჭრილ კანგაუცლელ ნიორს და ხახვს, დავასხათ მომზდებული სოუსი. შევდგათ ღუმელში 210-250 გრადუსზე და ვადუღებთ 2 საათის განმავლობაში.

საფეხური

droplet

3

chef
მოვხარშოთ ოსპი, შევაზავოთ უცხო სუნელი, ქინძი, ყვითელი ყვავილი, რეჰანი და წიწაკა. მოვამზადოთ სოუსი - საფერავი, თაფილი, კვაწარახი ავადუღოთ და მივიყვანოთ სქელ მასამდე. გამომცხვარი ნეკნი ამოვიღოთ თეფშზე, გავშალოთ ოსპი (ჩაზელვის გარეშე) და მოვასხათ სოუსი.

სერვირება

droplet

4

chef
გააფორმეთ მწვანილით და გემრიელად მიირთვით. (ფოტოში გამოყენებული ინტერიერი ეკუთვნის რესტორან "სახლი მადოთვზე"-ს)

Comments

Most Recent

ნავიგაცია

  • გასტრო გიდი
  • ბორჯომი კერძებთან

ლინკები

  • გახდი ბორჯომის დისტრიბუტორი
  • უკუკავშირი

Developed By Leavingstone

Developed By Leavingstone