შებოლილი ორაგულის სალათი

მოვათავსოთ ორაგულის ფილე მრგვალ ფორმაში. გაყავით პარმეზანი ორ ნაწილად - ერთი გახეხეთ, მეორეს მოათალეთ თხელი და გრძელი ნაჭრები. მოვამზადოთ გულსართი: მოვათავსოთ ჯამში მდნარი ყველი, თხის ყველი, გახეხილი პარმეზანი, კუბებად დაჭრილი პომიდორი, კაპერსი, სოიოს სოუსი და ლიმონის წვენი. კარგად მოურიეთ.