ხბოს ჩახრაკული

მომზადების დრო

30-60 წთ

სირთულე

საშუალო

კალორიები

250-500 კალორია

საჭმლის ტიპი

მთავარი კერძი

უხდება

ბორჯომის მინერალური წყალი

რეცეპტის ავტორი

ლევან გიორგაძე

ინგრედიენტები

ულუფა :

წითელი წიწაკა

1 მწიკვი

თეთრი ღვინო

25 მილილიტრი

ნიორი

1.25 გრამი

ხახვი

15 გრამი

ქინძი

1.25 გრამი

რეჰანი

10 გრამი

კარაქი

37.5 გრამი

პომიდორი

100 გრამი

ხბოს ნეკნი

75 გრამი

საფეხური

ხბოს ჩახრაკული ძველი ქართული კერძი გახლავთ. მის მოსამზადებლად ჯერ ვასუფთავებთ ხბოს ხორცს და ვჭრით სასურველი ზომის ნაჭრდებად. ასევე, ვჭრით პომიდორს დიდი ზომის კუბებად. ხორცი უნდა მოვშუშოთ კარაქში და ცოტა ხანში ვამატებთ პომიდორს. უმჯობესია გამოიყენოთ თუჯის ქვაბი.

საფეხური

ვშუშავთ ხახვს ღვინოში, შემდგომ კი ვამატებთ ხორცსა და პომიდორში. როდესაც ხორცი მომზადდება, ვამატებთ წვრილად დაჭრილ ქინძს, დაკეპილ ნიორს და ვადუღებთ დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში.

სერვირება

გემრიალად მიირთვით!

კომენტარები