Search
Or
მაკ’ენ’ჩიზი
60+ Min
ადვილი
201-500 Kcal

ეს ცნობილი კერძი საბჭოთა „ფლოტსკის“ ამერიკული ეკვივალენტია. საფუძვლები ფრანგულ კულინარიაში აქვს, კეთდება მარტივად, მსუყე და მარტივი ხერხია ბევრი ადამიანის ერთდროულად დანაყრების.

ingredients
500 500 გრ. პასტა მაკარონი
70 70 გრ. კარაქი
750 750 მლ. რძე
350 350 გრ. ჩედარი
5 5 გრ. დაფქული მდოგვი
150 150 გრ. საფანელი
70 70 გრ. ფქვილი
step 1
პირველ რიგში უნდა გავაკეთოთ ბეშამელის სოუსზე დაფუძნებული სოუსი - მორნე. ამისთვის, ვიღებთ კარაქს და ვათავსებთ ქვაბში, ვუმატებთ ფქვილს, ერთმანეთში ვხსნით და ვხალავთ გაოქროსფრებამდე. შემდეგ, ნელა ვუმატებთ ცივ რძეს - სწრაფი და ხშირი მორევით ვასქელებთ მასას. სქელ სოუსს დავუმატოთ გახეხილი ჩედარი და ბოლოს მდოგვის ფხვნილი.
step 2
პარალელურად, მოვხარშოთ მაკარონი. ამ შემთხვევაში პირდაპირი მნიშვნელობით მაკარონი გვჭირდება, ეს კლასიკური პასტის ნაირსახეობაა. მაკარონი მოვხარშოთ ალ-დენტე, რაც ნიშნავს იმას, რომ პასტა უნდა ვხარშოთ შეკვრაზე მითითებულ დროზე 1-2 წუთით ნაკლები.

How To Serve

ცხელი პასტა გადავწუროთ, მოვასხათ სოუსი, კარგად ამოვურიოთ და მოვათავსოთ საცხობ ფორმაში. პასტას მოვაყაროთ საფანელი და გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე 20 წუთი. მივირთვათ ცხელი.