• გასტრო გიდი

    შეფები

    რჩევები

    რეცეპტები

  • ბორჯომი კერძებთან

  • GEO

ჩირის ტარტალეტი

ჩირის ტარტალეტი

მომზადების დრო

60+ წუთი

სირთულე

საშუალო

კალორიები

250-500 კალორია

საჭმლის ტიპი

დესერტი

ბორჯომის ლიმონათი მანდარინი
ბორჯომის ლიმონათი მანდარინი

უხდება

ბორჯომის ლიმონათი მანდარინი

თამარ სორდია

რეცეპტის ავტორი

თამარ სორდია

ჩირის ტარტალეტი

ინგრედიენტები

ფქვილი

300 გრამი

გამაფხვიერებელი

7 გრამი

დაფქული შაქარი

70 გრამი

ვანილის ჩხირი

1 ცალი

კარაქი

480 გრამი

კვერცხი

4 ცალი

ნუში დაფქული

50 გრამი

მარილი

1.5 გრამი

შაქარი

330 გრამი

გლუკოზა

15 გრამი

ნაღები

100 მილილიტრი

რომი

25 მილილიტრი

ფინიკი

150 გრამი

გარგრის ჩირი

150 გრამი

ქლიავის ჩირი

150 გრამი

საფეხური

droplet

1

chef
ღრმა ჯამში ავურიოთ ნუშის ფქვილი, მარილი, ვანილის მარცვლები, შაქრის პუდრა, გამაფხვიერებელი და ფქვილი. დავუმატოთ ნაჭრებად დაჭრილი კარაქი, კვერცხის გული და მოვზილოთ რბილი, ელასტიური ცომი. აუცილებლობის შემთხვევაში დავამატოთ ცოტა ფქვილი.

საფეხური

droplet

2

chef

შევახვიოთ საკვებ პარკში და მოვათავსოთ მაცივარში 30 წუთით. ამის შემდეგ ცომი გამოვიღოთ და გავაბრტყელოთ 0,3-0,4 სმ.-ის სისქეზე. ამოვჭრათ საჭირო რაოდენობის 12 სანტიმეტრიანი დიამეტრის რგოლები და ტარტალეტკის 8 სმ.-ან ფორმებში ჩავაფინოთ, ზედმეტი ცომი კი მოვაშოროთ. ძირი ჩავჩხვლიტოთ ჩანგლით. შევინახოთ მაცივარში 30 წუთით.

საფეხური

droplet

3

chef
გავახუროთ ღუმელი 180 გრადუსამდე. თითოეულ ტარტალეტკას დავაფაროთ პერგამენტის ქაღალდი და დავამძიმოთ (ლობიოთი,ბარდით ან სპეციალური ბურთულებით). გამოვაცხოთ 10 წუთი. შემდეგ ქაღალდთან ერთად მოვაშოროთ სიმძიმე და 10 წუთი ისევ გამოვაცხოთ, ოქროსფერის მიღებამდე. მზა ფხვიერი ცომი კარგად გავაციოთ.

საფეხური

droplet

4

chef
ღრმა ქვაბში ავურიოთ შაქარი, წყალი და გლუკოზა. გავაჩეროთ იქამდე სანამ არ მიიღებს კარამელის ფერს. პარალელურად ქვაბში ადუღებამდე მივიყვანოთ ნაღები და რომი, ცალ-ცალკე. გადმოვიღოთ ცეცხლიდან კარამელი, დავამატოთ დაჭრილი ნაღების კარაქი და ავურიოთ. ფრთხილად ჩავასხათ ნაღები და შემდეგ რომი. ცხელ კარამელში ჩავყაროთ დაჭრილი ჩირები, მოვურიოთ ხის ნიჩბით და დავიწყოთ გადმოღება ტარტალეტკებზე და გორასავით დავახვაოთ. 3-4 ტარტალეტკის შემდეგ ამოვურიოთ კარამელიან ჩირს.

სერვირება

droplet

5

chef
დაალაგეთ სხვა ტარტალეტკებთან ერთად საახალწლო დაფაზე. შეგიძლიათ სასაჩუქრედ შეფუთოთ და მიართვათ მეგობრებს და ახლობლებს. ინახება ოთახის ტემპერატურაზე.

Comments

Most Recent

ნავიგაცია

  • გასტრო გიდი
  • ბორჯომი კერძებთან

ლინკები

  • გახდი ბორჯომის დისტრიბუტორი
  • უკუკავშირი

Developed By Leavingstone

Developed By Leavingstone