• გასტრო გიდი

    შეფები

    რჩევები

    რეცეპტები

  • ბორჯომი კერძებთან

  • GEO

შოტლანდიური კვერცხი ბატატის გარნირით

შოტლანდიური კვერცხი ბატატის გარნირით

მომზადების დრო

30-60 წთ

სირთულე

საშუალო

კალორიები

500+ კალორია

საჭმლის ტიპი

მთავარი კერძი

ბორჯომის მინერალური წყალი
ბორჯომის მინერალური წყალი

უხდება

ბორჯომის მინერალური წყალი

მაიკო ნავროზაშვილი

რეცეპტის ავტორი

მაიკო ნავროზაშვილი

შოტლანდიური კვერცხი ბატატის გარნირით

ინგრედიენტები

ულუფა :

1

საქონლის ფარში

100 გრამი

კვერცხი

2 ცალი

ხახვი

0.33 თავი

ნიორი

1 კბილი

ქინძის სუნელი

0.33 გრამი

ძირა

0.33 გრამი

პილპილი

0.33 გრამი

ფქვილი

34 გრამი

საფანელი

50 გრამი

მარილი

0.2 ჩაის კოვზი

ბატატი

133 გრამი

მუსკატი

0.33 გრამი

კარაქი

9 გრამი

ნაღები

17 მილილიტრი

წითელი წიწაკა

0.2 მწიკვი

საფეხური

droplet

1

chef

მოვხარშოთ 6 ცალი კვერცხი, საქონლის ფარშს შევურიოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, სუნელები, ერთი კვერცხი, მარილი და წიწაკა. კარგად გადავურიოთ ერთმანეთში. მოხარშული კვერცხი გავაგრილოთ, გავფრცქვნათ, ფარში თხელ ფენად უნდა შემოვაკრათ კვერცხს ისე, რომ სრულად დაიფაროს და თან ვეცადოთ, რომ ფარში იყოს თანაბრად გადანაწილებული კვერცხის ზედაპირზე.

საფეხური

droplet

2

chef
მოვამზადოთ ცალ-ცალკე თეფშზე ფქვილი, კვერცხი, საფანელი. კოტლეტი ჯერ ფქვილში შემდეგ კვერცხში, შემდეგ კი საფანელში ამოვავლოთ. საშუალო ზომის ქვაბში ჩავასხათ ზეთი ისე, რომ წვის დროს კოტლეტები მთლიანად დაიფაროს. გავახუროთ ზეთი დაახლოებით 170 გრადუსამდე (თუ სპეციალური თერმომეტრი გაქვთ ეს საქმეს გაგიადვილებთ). კოტლეტები შეწვით, მანამ, სანამ ქერქი კარგ ოქროსფერს არ მიიღებს.

საფეხური

droplet

3

chef
გავთალოთ ბატატი, დავჭრათ თანაბარი ზომის კუბებად, ჩავყაროთ ქვაბში, დავასხათ წყალი და მოვხარშოთ. გავაკეთოთ პიურე. დავამატოთ ნაღები, მუსკატი, მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

სერვირება

droplet

4

chef
გადავიტანოთ თეფშზე. მივირთვათ თბილი.

Comments

Most Recent

ნავიგაცია

  • გასტრო გიდი
  • ბორჯომი კერძებთან

ლინკები

  • გახდი ბორჯომის დისტრიბუტორი
  • უკუკავშირი

Developed By Leavingstone

Developed By Leavingstone